中国食品安全网讯（记者牛安春 刘延正）8月15日，喜茶在行业内率先公开在售现制饮品的咖啡因含量，并参考咖啡因人体代谢的相关研究成果及对睡眠可能的影响，开创性使用了“咖啡因红绿灯”健康标识，对产品咖啡因含量进行分级公示。以此为基础，喜茶提供了不同饮品的饮用时间指引，帮助消费者根据个人需求和体质选择个性化的饮用方式，助力消费者守护睡眠健康。
作为使用原叶茶冲泡的新茶饮品牌，喜茶饮品中的茶汤天然含有咖啡因。然而根据权威调查显示，超半数被调查者并不了解茶中本就含有咖啡因。消费者对于茶饮产品的咖啡因含量认知则更为模糊，时常产生饮用焦虑。为此，喜茶推出新茶饮行业首个“咖啡因红绿灯”健康标识，带来目前业内最透明、最全面的咖啡因标识，旨在有效降低消费者对咖啡因饮品的识别和选择难度。这是喜茶继2023年率先在业内全面公开产品配方原料后进一步提升饮品成分透明度的新举措，在带来更健康的茶饮饮用方式之外，也将推动行业迈入更规范的发展阶段。
喜茶公布现制饮品咖啡因含量，首创“咖啡因红绿灯”分级标识
近年来，睡眠问题逐渐成为影响国民健康的一大隐忧。与此同时，喝奶茶导致消费者失眠、心悸等事件频频引发关注，消费者对咖啡因这一成分关注度逐年上升。根据科信食品与健康信息交流中心《中国消费者咖啡因认知及态度调查（2023）》，近九成消费者希望了解饮品中的咖啡因含量，另有超过七成的消费者认为每天摄入的咖啡因量需要被控制。社会各界也越来越多地开始呼吁茶饮行业公开饮品的咖啡因含量。
为了给予消费者更全面的茶饮饮用提示，尊重消费者的知情权与选择权，喜茶在微信小程序及在线下门店公示了当前在售的现制饮品的咖啡因含量，并参考咖啡因人体代谢原理和相关研究成果以及对睡眠可能产生的影响，将饮品中的咖啡因含量划分为无咖啡因、绿灯、黄灯和红灯四个级别。其中绿灯代表咖啡因含量＜50mg/杯，黄灯代表咖啡因含量50～100mg/杯，红灯代表咖啡因含量＞100mg/杯。8月15日至17日期间，喜茶将在门店展开宣传，凡购买喜茶任意饮品的消费者都可领取随单附赠的咖啡因红绿灯标识卡片。
根据数据统计，喜茶当前在售现制饮品中，无咖啡因及咖啡因含量标识为“绿灯”的产品占比约53%，其中包括多肉葡萄（首创）、多肉桃李（首创）、多肉芒芒等绝大多数热门果茶类产品，以及烤黑糖波波牛乳和黑糖波波真牛乳两款0咖啡因饮品；咖啡因含量标识为“黄灯”的产品占比约22%，包含芝芝绿妍茶后、纯绿妍茶后等茗茶产品和青提轻柠茶等少量果茶产品；而咖啡因含量标识为“红灯”的产品，仅有包括美式、拿铁等咖啡饮品以及部分轻乳茶产品在内的9款产品。
对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示：“目前国内并没有对现制饮品咖啡因强制标注的规定，企业愿意主动标注含量是值得肯定的，不仅能提高消费者知情权，也有助于他们合理安排饮食、理性消费。”
在公开饮品咖啡因含量并提供“咖啡因红绿灯”健康标识之外，喜茶还给出了每款饮品的建议饮用时间，为消费者科学合理摄入茶饮提供了充分的信息参考。其中，“红灯”产品推荐下午前饮用，“黄灯”产品推荐傍晚前饮用，“绿灯”产品可以随时随地轻松享用，而烤黑糖波波牛乳和黑糖波波真牛乳两款“0咖啡因”产品，即使夜晚也可饮用。
通过“咖啡因红绿灯”这一健康标识，喜茶以科学的分级、清晰的标识和完善的饮用建议，让消费者能够直观地了解咖啡因对身体的影响，并按照自身的咖啡因耐受程度，选择适合的饮品和饮用时间。
持续提升产品“透明度”，以真品质关爱消费者健康
一直以来，喜茶积极关注消费者的健康需求和更多元的健康效益，以真品质原料和产品配方透明化等举措，为消费者带来更健康的茶饮产品，并持续升级自身的健康茶饮标准。
自创立伊始，喜茶就坚持使用“真茶、真奶、真果、真糖”等真品质原料，为消费者带来真品质茶饮产品。去年10月，喜茶成为行业首个公开所有在售产品配方、营养成分和原料溯源信息的茶饮品牌，推动行业其他品牌纷纷跟进产品配方公开。此次“咖啡因红绿灯”健康标识是喜茶进一步提升饮品成分透明度的新举措。随着喜茶逐步完善产品信息的公开程度，消费者能够通过热量、蛋白质、碳水化合物、反式脂肪酸、咖啡因等营养成分标识选择更适合自身健康需求的茶饮。
在提升自身的同时，喜茶也不断推动茶饮行业迈入更规范和健康的新阶段。近三年来，喜茶多次联合权威机构发布健康倡议，从呼吁行业普及真奶、拒绝奶精，到推动行业拒绝使用香精茶和速溶茶粉，再到推出行业最严的“四真七零”健康茶饮标准，喜茶持续把自身的品质健康经验分享给全行业，以此提升新茶饮行业的规范化，助力新茶饮的品质健康化发展。
此外，喜茶持续探索自身在原料、供应链、食品营养以及技术上的潜能，为行业开拓品质
和创新的边界，例如推出了首个新茶饮专用真奶3.8源牧甄奶®、创新研发了低GI“慢糖”等等。喜茶也在持续深入供应链上游茶园、果园、牧场和工厂，通过自建和甄选茶园、自建和共建水果基地、优选牧场等方式，以严格的品质标准规范原料的种植、生产和制作，保障品质原料供应。
此次公开现制饮品的咖啡因含量，使用清晰的红绿灯标识并提供饮用时间指引，是喜茶在洞悉消费者健康需求的基础上，与市场的“双向奔赴”，体现了喜茶关爱消费者、关注健康化的品牌基因。作为新茶饮开创者和推动者，喜茶还将不断促进产品的健康化升级和迭代，助推行业向健康化、规范化的方向不断迈进。
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