锅圈欢欢食品（湖北）有限公司近日在湖北省石首市举行新工厂投产启动仪式，标志着其在水产预制食材领域的新篇章，同时也展示了锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈食品”）在产业生态构建上的重要步伐。锅圈投资管理（上海）有限公司董事长杨童雨在接受采访时，深入解读了锅圈食品对锅圈欢欢食品的投资策略及未来发展蓝图。
市场潜力与产业生态的双重考量
在全球化和健康饮食趋势的推动下，锅圈食品洞察到了水产预制菜市场的巨大潜力。杨童雨指出，锅圈食品的投资决策是基于对市场潜力的深入分析和对产业生态健康发展的全面考虑。国家统计局的数据显示，2023年我国水产品总产量达到7100万吨，同比增长3.4%，而红餐产业研究院预测，到2026年，中国水产预制菜市场规模将达到2576亿元。杨童雨表示：“这一增长势头，加上消费者对高蛋白低脂食品需求的日益增长，为锅圈食品提供了巨大的市场机遇。”
荆州石首市，作为多种优质水产品的重要产地，其丰富的水产资源和清澈的水源，为锅圈食品提供了理想的原料基地。杨童雨强调：“锅圈食品在供应链管理上的优势，将进一步提升产品的市场竞争力。” 她解释说，锅圈食品通过优化供应链，能够确保原材料的质量和供应的稳定性，从而提高最终产品的质量和消费者满意度。
锅圈食品的投资决策不仅仅关注短期市场动向，更着眼于长远的产业发展。杨童雨表示：“我们致力于构建一个可持续发展的产业生态，这包括与当地社区合作，推动当地水产养殖业的现代化，以及通过技术创新提升产品附加值。” 她强调，锅圈食品的目标是通过这些措施，不仅提升自身的竞争力，也推动整个产业的可持续发展。
从市场到原材料的逆向整合
杨童雨讨论了锅圈食品的逆向整合策略，这是一种从市场需求出发，逆向推动原材料供应和深加工的创新方法。她解释说：“我们不是从原材料出发，而是从市场需求出发，逆向推动原材料供应和深加工的发展。”这种方法使锅圈食品能够更精准地预测和满足消费者的需求，从而快速响应市场变化。
“这种策略不仅提高了我们对市场变化的响应速度，更确保了食品的质量和安全。”杨童雨强调，通过逆向整合，锅圈食品能够更直接地从消费者反馈中学习，并将这些见解应用于产品开发和改进中。这种方法有助于缩短产品从概念到市场的时间，同时确保产品能够满足消费者的期望和需求。
在实施逆向整合策略的过程中，锅圈食品与石首市建立了紧密的合作关系。石首市丰富的水产资源和优质的水源为锅圈食品提供了稳定的原材料供应。杨童雨提到，这种合作不仅保证了原材料的质量和供应的连续性，还有助于锅圈食品在产品开发中采用更先进的加工技术，以保持产品的新鲜度和营养价值。
科技赋能与创新驱动
在不断变化的食品行业中，科技创新是推动企业持续成长的关键因素。锅圈食品深刻理解这一点，并在产品研发方面投入了巨大的精力和资源。公司与多个科研机构建立了合作关系，致力于采用和开发前沿的生产技术，如菌群驯化技术，这不仅提升了生产效率，也确保了食品安全和产品质量。
杨童雨透露，锅圈食品的雄心壮志不仅限于内部研发。在未来三年内，公司计划投资约10家企业，这些企业可能包括初创公司、中小型企业和成熟的市场领导者。这一投资计划旨在扩大锅圈食品在食品产业链的影响力，并通过战略合作伙伴关系来加速技术创新和市场拓展。
通过构建一个强大的投资集团，锅圈食品不仅能够推动自身的发展，还能够帮助和促进整个食品产业的创新和升级。杨童雨强调：“我们的目标是打造一个生态系统，其中各个企业可以相互支持，共享资源，共同推动食品产业向前发展。”
锅圈欢欢食品的投产是锅圈食品集团战略布局的重要一步，对石首市乃至湖北省水产预制食材产业具有深远影响。杨童雨表示，锅圈食品将继续秉承可持续发展的理念，通过不断的技术创新和市场拓展，为消费者带来“美食平权”，并为整个食品产业的绿色发展做出积极贡献，锅圈投资未来将致力于打造领导中国预制菜行业发展的新型经济体。（杨登媛）
