三年前,一款名为“鸭屎香宝藏茶”的奶茶问世,凭借其独特的名字与香味,迅速吸引大量消费者。自此,“鸭屎香”在新茶饮领域迅速走红,时至今日热度依然只增不减。
鸭屎香属于乌龙茶大类中凤凰单丛茶,原产于广东省潮州市潮安区的凤凰山区。所谓“单丛”,即单株采摘、单株制茶、单株售卖,不同茶株和单丛香气各不相同。凤凰单丛茶有着“茶中香水”的美誉,除鸭屎香外,还有蜜兰香、桂花香、玉兰香、芝兰香等多种香型。
2014年,潮安凤凰单丛茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产;2023年,饶平单丛茶文化系统入选第七批中国重要农业文化遗产。从曾经只被本地人熟知的“小众”品种,成为如今广受国内外茶叶爱好者赞誉的“国礼”,凤凰单丛茶和它背后的潮州工夫茶文化,正在被越来越多的人所看见。
一片叶子 延续千年文明
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