泸州老窖：700年匠心，铸就浓香传奇

中国食品安全网讯（记者牛安春）12月2日下午，作为“2024企业家博鳌论坛”平行论坛，由新华社品牌工作办公室、瞭望周刊社主办，瞭望智库、瞭望东方周刊、环球杂志、瞭望时代传媒公司举办的“好品质·向未来——2024食品与健康智库论坛”在海南博鳌举行。

据悉，这次论坛聚焦食品与健康产业高质量发展和高水平安全，邀请政产学研相关领域130多位业内人士齐聚一堂，深入研讨食品行业未来发展、以健康好品质赋能美好新生活等课题，为推进保障人民健康、助力健康中国建设贡献真知良策。

“2024食品与健康智库论坛”活动现场

泸州老窖，被誉为“浓香鼻祖”，也是少有以品牌命名的国家级非物质文化遗产。回马上甑，轻撒匀铺，看花摘酒……在泸州老窖的生产车间，酿酒师傅熟练的一招一式中，彰显出其对酒传统酿制技艺的传承与尊重，对中华优秀传统文化的匠心守护。

在泸州老窖，传承了24代的酿酒工匠始终坚持“敬业、精益、专注、创新”，“活态”传承泸州老窖酒传统酿制技艺，围绕“地、窖、艺、曲、水、粮、洞”七大核心资源潜心勾调，酿造出的每一滴酒都有着醇厚的口感和绵长的回味。

经历700年的岁月流转，泸州老窖以其深厚的酿酒文化底蕴和精湛的技艺，赢得了广大消费者的信赖和赞誉。

综合业界评价、市场反响、大数据分析等因素，2024食品与健康智库论坛组委会发布了“2024食品与健康年度品牌”“2024食品与健康匠心企业”，泸州老窖股份有限公司荣获“2024食品与健康匠心企业”。