11月28日清晨,勉县漆树坝玉龙茶业专业合作社负责人包玉龙早早来到茶园,查看茶树有无冻害迹象。对包玉龙来说,这茶园是他的牵挂,冬日里的悉心管护,只为春来茶飘香。
包玉龙与茶的缘分,要从儿时说起。他成长于漫山遍野都是茶树的乡村。茶香就如同空气一般,自然而然地融入了他的生活。小时候,他常常跟在长辈身后,穿梭于一垄垄茶树间,看着长辈采茶、制茶。那时候,他心里就埋下了一颗制茶的种子。随着岁月流转,这颗种子生根发芽,茁壮成长。
“小时候,每当我看到鲜叶在大人的手里变成可以冲泡出美味茶汤的茶叶,就觉得特别神奇。这深深吸引着我。”包玉龙说。
随着年龄的增长,包玉龙对茶的热情愈发高涨。2012年,他辞掉在西安的工作回到家乡,开始系统地学习制茶工艺。从最基础的分辨茶叶品种、了解茶叶生长习性,到掌握每一道制茶工序,包玉龙下足了功夫。
“只要听说谁家的茶做得好,我都会专程拜访学习。最初,我在汉中市茶叶职业技术学校学习茶知识。后来,我就到全国各地的茶叶博览会、茶产地去学习。”包玉龙说,在此期间,他通过了评茶师的考评,成为一名国家高级评茶师。
加强理论学习的同时,包玉龙投身于制茶的实践。包玉龙介绍,每至春日,晨曦微露,当茶园里还笼罩着一层轻纱般的薄雾时,他便头戴草帽,身背竹篓,练习采摘嫩叶的手法。在制茶车间,他整晚蹲守在炽热的铁锅前,研习火候及翻炒的节奏。揉捻环节讲究技巧,揉捻的力度关乎着茶叶内质的释放与口感。他说:“力度太轻了出不来滋味,太重了又伤了茶叶,得拿捏好那个巧劲儿。”
经过一道道精细的工序,一片片鲜茶在包玉龙手中华丽变身,成为散发着馥郁香气的上乘好茶。凭借过硬的制茶技艺,包玉龙制作的茶叶芽叶匀整、汤色清亮、香气浓郁,屡屡在各类茶叶评比中斩获佳绩。在2024年中国茶叶流通协会开展的“国茶人物·制茶能手”调查中,他获得了“国茶人物·制茶能手”称号。
如今,他并未停下脚步,而是积极投身茶文化的传承与推广。他常常深入茶农家中,免费为大家讲解制茶的要点,手把手地教大家制茶的技巧,毫无保留地分享自己的经验。在各种茶文化交流活动上,他总是热情地向大家介绍汉中茶的历史、特点以及独特的制茶工艺,让更多人了解汉中茶的魅力,爱上来自天汉大地的独特茶香。
作为“国茶人物·制茶能手”,包玉龙深感责任重大。他表示:“把茶做好一直是我的目标。一生爱茶、余生做茶、终身习茶是我坚定不移的选择,我希望能带动更多的人种好茶、制好茶,让传统的制茶手艺传承下去,让汉中茶香飘得更远。”(陈林)
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