在产科的营养门诊经常有孕妈问：“我现在血糖这么高，是不是要少吃，但是少吃会不会影响宝宝的发育？”一些已经确诊为“妊娠期糖尿病”的“糖妈妈”们这也不敢吃，那也不敢吃，还不知道可以吃什么，一日三餐究竟怎么吃，成为了她们心中的烦恼。
那么，控糖是否要节食呢？答案是“NO！”
总的来说，对于“糖妈妈”们来讲需要控制每日摄入的总热量，但绝不能过度控制，所以合理的饮食结构是关键。
吃什么
1.要吃碳水化合物。碳水化合物是人体能量的重要来源，主要存在于我们平日吃的谷薯类食物中，比如米饭、面条、玉米等俗称“主食”的食物中。由于碳水化合物对血糖的影响较大，因此对于“糖妈妈”们尤其要注意碳水化合物的类型和摄入量。如果不吃碳水会增加脂肪分解，加重胰岛素抵抗，甚至诱发酮症，影响母亲的健康和宝宝大脑发育。另外碳水化合物代谢产生的葡萄糖是大脑能量的唯一来源，克扣的太厉害容易增加“糖妈妈”们低血糖风险。
2.摄入丰富的蛋白质。鱼禽肉蛋豆类都是优质蛋白质来源，要保证充足摄入，建议摄入量占一日蛋白质总摄入量的一半及以上，以满足孕妈妈自身和胎儿生长发育需要。
3.多吃蔬菜。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，膳食纤维是不会产生能量的多糖，因此能量低，同时还能够增进食欲，帮助消化。因此，推荐每天蔬菜类的摄入量要达到500g，其中绿叶蔬菜占2/3及以上。
吃多少
1.每日三餐均要有“主食”，根据孕妈怀孕前的体质指数和处于孕早期、孕中期、还是孕晚期，来计算每日、每餐食物的摄入量，主食应首选低GI（血糖生成指数）主食，例如添加了燕麦、黑米、玉米、荞麦等粗粮的米饭，黑麦粒面包、大麦粒面包、荞麦面条、乌冬面等。
2.优质蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且利用率高，每日摄入5份。孕中期1个中等大小的鸡蛋、1个掌心大小和同样厚度的畜禽瘦肉、1个掌心大小的鱼虾水产、一袋至少300mL的纯牛奶、一份豆制品。孕晚期1个中等大小的鸡蛋、1个掌心大小和同样厚度的畜禽瘦肉、2个掌心大小的鱼虾水产、一袋至少300mL的纯牛奶、一份豆制品 。
3.蔬菜颜色丰富多彩，例如菠菜等深绿色蔬菜、西红柿等橙黄色蔬菜、紫甘蓝等紫红色蔬菜。推荐每日摄入500g生重，大约为自己双手捧起来5捧大小。
怎么吃
对于“糖妈妈”来说，饮食并没有那么严格的忌口，推荐食物选择要多样化，但都要适量。少量多餐，三次正餐加2~3次加餐，定时定量进餐，加餐不加量。
1.主食：尽量粗细搭配，粗粮占1份主食至少1/3比例。慎选白米粥、小米粥、玉米粥等。
2.肉蛋类：尽量选用煮、蒸、炖的烹调方式，避免油炸、油煎、红烧等。
3.蔬菜类：尽量用整块，能不切就不切。选用水煮、凉拌的烹调方式，避免过度烹饪。
4.尽量避免荤汤类食物，以素汤为主。
5.血糖平稳时可适量吃水果，不要将水果榨成果汁。
6.烹饪时注意少糖、少盐、少油，控制调味品的使用，注意避免“隐性盐”的摄入。
膳食中需要注意哪些
1.避免过度烹饪的食物，因为这类食物中往往含有较高的脂肪，易致体重增加过多。
2.避免糖的摄入，尤其是浓缩和精制糖的摄入，这类糖含有较高的热量、较低的营养。
3.尽量避免摄入富含饱和脂肪的食物如动物油脂、肥肉、鸡皮、动物内脏等，优选不饱和脂肪酸含量较高的食物如橄榄油、鱼等。
4.减少盐的摄入量，1天盐的摄入量不要超过5g，大约为1个平啤酒瓶盖的量，注意避免“隐性盐”的摄入。（张锦霞）
