虾背里的黑线真的很脏？

虾背里的黑线很脏？这样吃虾才正确

虾，作为一种鲜美、肉多、营养好的食材，深受很多人喜爱。《中国居民膳食指南（2022）》中推荐，每周摄入鱼虾蟹贝应达到280～525g。

但关于虾的疑问和传言也不少，有些甚至听着还挺吓人的。今天就把美味的虾说个清楚。

虾背上的黑线是虾的消化道，做熟吃是安全的，如果介意就去掉。虾肚子上还有条线，那是腹神经链，能吃。

比起虾肉，虾头确实更容易富集重金属，但正规养殖的可以吃。

虾里可能有寄生虫，但做熟了吃是安全的。喜欢吃醉虾也推荐熟醉，美味安全都有保障。

虾皮的钙含量确实很高，但不太好吸收，而且可能有很多盐。作为增咸增鲜的调味品就好，补钙还是交给牛奶蔬菜和豆腐吧。

虾和水果可以一起吃，不会中毒（传言中的有毒反应极微量，吃到撑死可能都不会中毒）。

淡水虾和海水虾，都是优秀的食材，根据你的口味选就好。