新疆昌吉的番茄，红了

近日，在新疆昌吉回族自治州吉木萨尔县庆阳湖乡西庆村的番茄地，圆润饱满的小番茄挂满枝蔓，自走式番茄收获机来回作业，把成熟的番茄“收入囊中”，再卸入运输车车厢。这些番茄被送进加工企业，制作成番茄酱、番茄汁等产品，然后销往全国各地，甚至海外。

眼下，昌吉州20.85万亩加工番茄陆续进入采收季。

经昌吉州农业农村部门预测，2024年新产季全州加工番茄将实现180万吨的产量，通过打通研发、生产、加工、消费等环节，预计全州番茄全产业链产值达25亿元以上。

今年开春种植时，西庆村番茄种植户徐峰就和当地的番茄加工企业——中粮屯河吉木萨尔县番茄制品有限公司（以下简称“中粮屯河番茄”）签订了种植合同，有效规避了市场风险。“订单农业”让他吃上了“定心丸”。

“今年我种植了1600多亩番茄，包括‘屯河1601’‘享式1015’‘禾升源1801’等5个品种。从种到收全部实现机械化，育苗、种植、田管、采摘、拉运、销售都不用愁。亩产大概在9吨至10吨，订单价格是平均每吨520元，收入可达800万元左右，又是一个丰收年。”徐峰站在地里算着“丰收账”，脸上露出喜悦的笑容。

近年来，昌吉州推行“企业+村集体经济组织/合作社+农户”利益联结模式，引导农户、村集体经济组织、合作社与番茄加工企业签订原料收购合同，共建规模化标准化生产基地，优选“屯河3501”“H1015”“金番1615”等番茄早中晚熟品种，充分发挥产业体系专家作用，强化良种良法综合集成技术运用、农机农艺融合，实现加工番茄从种到收机械化率100%。

2024年番茄原料收购价格基本与去年同期持平，有效保障了广大种植户的利益。同时，昌吉州实施加工番茄高质高效行动，推广水肥一体化、可降解地膜等绿色高质高效生产技术，打造单产12吨高产创建示范田，预计带动全州加工番茄单产达9吨左右，总产预计突破190万吨以上。

番茄采收繁忙，番茄加工车间也同样火热。走进中粮屯河番茄生产车间，一辆辆满载番茄的卡车依次驶入，将一颗颗红亮饱满的番茄倒进流送槽。经过水洗、浮洗、清理、破碎、打酱、杀菌、灌装和包装等一系列工序，最终，一桶桶高品质的番茄酱就此诞生。

在该公司实验室里，质检员将番茄酱成品制成压片，对番茄红素含量、可溶性固形物、浓度、色差、总酸等指标进行一一检验。不久后，这些番茄酱将走上国内外消费者的餐桌，让全世界感受甜美的“昌吉味道”。

“我们抓住番茄生产黄金期，按照订单有序收购番茄，4条生产线24小时开足马力生产，日加工新鲜番茄6000多吨，生产番茄酱产品5万吨。”该公司相关负责人说，“今年我们与吉木萨尔县及周边县市的番茄种植农户签订了3.6万亩地的原料收购合同，不仅确保了工厂加工原料充足，也保障了种植户的收益。”

昌吉番茄行业近年来经历了蓬勃发展，产能的快速增长与口味的多样化风潮成为行业的双重奏。昌吉州依托产业聚集优势，围绕新品种培育、新产品开发、新技术研发，建成加工番茄工程技术研究中心、产业链创新中心、产业创新研究院及企业技术中心等国家级、自治区级科研创新平台5个，大力发展加工番茄新质生产力，催生特色产业发展新动能。

目前，中粮屯河番茄已研发推广屯河系列加工番茄品种31个，引进推广国内外优秀番茄品种8个，逐步解决了加工番茄种子“卡脖子”问题。新疆笑厨食品有限公司研发的番茄汁、番茄丁等系列产品深受消费者喜爱，今年产品产量预计实现翻倍增长，为拓展番茄制品多元化应用场景提供了参考。

借助番茄产业优势，今年昌吉州成功创建昌吉市国家级加工番茄产业强镇和自治区级现代农业产业园，实施番茄粉/番茄红素产品工艺优化及品质提升示范等重点项目10个以上，总投资超1.5亿元。

“今年，我州围绕新疆绿色有机果蔬产业集群建设总体布局，立足典范地州目标，完善产业链，打出好品牌，持续推动番茄全产业链发展，全力打造‘中国番茄之都’。”昌吉州党委农办主任、州农业农村局党组书记王星雷表示。

目前，昌吉州番茄机械化采收工作如火如荼，预计10月初完成采收。全州14家番茄加工龙头企业把握番茄生产黄金期有序收购番茄，开足马力生产，预计年产各类番茄制品25万吨以上。（段素素　李道忠）