让下一代餐盘里的食物丰富有营养——探访WFP湘西学龄前儿童营养改善试点项目

“孩子们开饭啦！快排好队打饭！”中午12点，位于湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县毛坝乡的沙坪幼儿园迎来了孩子们期待的午餐时刻。在“WFP厨房”的门口，孩子们排着队从老师手中接过热气腾腾的饭菜。

“WFP厨房”是联合国世界粮食计划署（WFP）湘西学龄前儿童营养改善试点项目下的一项举措，主要针对乡村幼儿园的厨房设施和环境进行优化改造，确保项目幼儿园能够提供健康和安全的膳食。该项目于2018年5月正式启动，聚焦农村偏远山区幼儿园，以留守儿童、低收入家庭儿童作为重点帮扶对象，通过改善乡（村）幼儿园学龄前儿童就餐条件及营养膳食，有效改善项目儿童营养状况，同时提升项目区小农户参与市场价值链的能力，有效增加农民收入。