中国食品安全网讯（记者靳华）9月5日杭州，秋田满满与贝因美联手在首届国际婴辅健康营养论坛期间宣布与行业头部上下游企业及国内外顶尖科研人才、知名专家学者共同创建婴辅营养联合创新实验室。
该实验室旨在通过科学研究和技术创新，推动婴幼儿辅食及中国食品行业的健康发展，实验室汇聚了来自贝因美、秋田满满和爷爷的农场的顶尖科研人才，以及国内外知名专家学者，形成了多学科交叉、产学研结合的科研团队。
共研共建主要在四个层面：科学研究与技术创新、产品优化与升级、行业标准制定和市场拓展、品牌建设，深入开展婴幼儿辅食的科学研究和技术创新。
左三秋田满满创始人易钦浪
联手贝因美、工程北米走出自己的米粉道路
虽然辅食行业经过多年发展，已然成为新生儿家庭的刚需品类，但近年整体消费势头承压，市场份额向头部品牌聚拢，行业进入调整周期，在这种环境下，秋田满满有机婴幼儿米粉品类却交出了一份不错的市场答卷。
秉持精益求精、厚积薄发的产品理念，经过2年的打磨和持续的开发，秋田满满终于在今年5月推出了这款易冲泡的有机婴幼儿米粉。
秋田满满市场总监欧阳天成表示：目前米粉已经成为了秋田满满较为突出的一个单品，这是秋田满满和技术生产伙伴贝因美、原料伙伴工程北米一起努力了2年的成果。他们分别用领先行业的原料、技术和产线，给了我们全方位的支持和赋能，帮助秋田满满在米粉行业逐渐走出自己的道路。
而在整体婴辅食行业中，米粉品类有独特的地位及意义，艾瑞咨询《2024年中国婴幼儿零辅食行业洞察报告》报告指出，近一年给宝宝喂养过谷类辅食的婴幼儿妈妈占比60.2%；《中国居民膳食指南（2022）》中提到，6月龄起可以开始添加辅食，首先添加肉泥、肝泥、强化铁的婴儿谷粉等富铁的泥糊状食物，所以第一口米粉应该优先选择高铁米粉。
刚性需求背后代表的是消费者的信任，是粘性，若在宝宝第一口辅食的战场中抢占消费者心智，则很有可能带来其他品类的市场增长，所谓”得米粉者，得天下“在婴辅食领域已经是行业共识。
迭代后的秋田满满有机婴幼儿米粉主打“更亲和、更有机、更高铁、更细腻、更科学”的产品特点，帮助宝宝从乳汁安心过渡到辅食，在上新后的几个月内迅速获得了市场认可。
打开市场后，该产品也收获了来自头部母婴博主的关注，近日，母婴界知名网红与育儿专家“年糕妈妈”李丹阳也力荐秋田满满有机婴幼儿米粉，李丹阳表示：“第一口辅食我还是求稳的，我会选择有机的，给孩子安全健康天然营养的第一口体验，第一口好吃会让宝宝对食物更有兴趣。孩子的第一口可以试试秋田满满有机婴幼儿米粉，产品原料使用的是有机大米，罐底有机码可以一键溯源，另外添加益生菌，铁含量也很高。
据悉，“年糕妈妈”李丹阳毕业于浙江大学医学专业，有深厚的医学背景和丰富的育儿经验。
成唯一受两位国际化巨头青睐的国产辅食品牌
秋田满满米粉能够在市场上做出差异化最终赢得消费者信赖，还因背靠帝斯曼和凯爱瑞两位国际化顶尖巨头。
前者总部位于荷兰，维生素业务引领全球行业标准，以帝斯曼的DHA藻油为例，该原料为全球超过1亿婴幼儿食用的婴配产品添加DHA，产品用于美国99%以上婴幼儿食品市场；后者则是源自爱尔兰，为全球领先的食品配料公司，两家巨头同时选择秋田满满作为中国地区首家合作的婴幼儿辅食战略合作伙伴，这让秋田满满成了国产品牌中的唯一。
早在2022年，秋田满满就与帝斯曼达成了战略合作协议，双方携手研发更适合中国宝宝体质和饮食习惯的健康食品，为中国新生代提供一站式科学喂养方案，在新迭代的秋田满满有机婴幼儿米粉中，帝斯曼的专家团队为秋田满满米粉提供了定制化的营养素解决方案，该方案能够确保不同营养素能够更好的适配米粉。
凯爱瑞则为秋田满满提供混合方案及活性益生菌解决方案，秋田满满在米粉产品中除添加近20种维生素、矿物质、益生元外，还添加了全球首株商业化母乳益生菌——CECT5716，该菌是国家卫健委《可用于婴幼儿食品的菌株名单》中第一株公开报道的分离自健康母乳的益生菌，同时获得美国食品药品监督管理局GRAS认定及欧盟安全资格认定（QPS）。
有研究表明，发酵粘液乳杆菌CECT5716在外部胃肠条件下存活率为73%，可良好定植在宝宝肠道中[1]，且有助于降低胃肠道和上呼吸道等感染性疾病的发生率[2]。
两大国际巨头同时选择秋田满满开拓婴幼儿辅食赛道，一来是看好中国辅食行业的广阔天地，二来也是因为秋田满满自身有较大发展潜力，团队潜心研发产品，甄选原料、苛求工艺突破，市场侧也已服务超2000万中国家庭。
创业至今依靠“初心”作为驱动力
每一年公司大会上，秋田满满创始人易钦浪都要强调初心。
有一次在对外演讲中，他曾表示：从我第一天决定进入母婴辅食这个行业，就一直希望能为宝宝做更干净放心的食物。因为在我创立秋田满满之前，我给自己的小孩买零食，配料表复杂得我都看得头晕。而辅食就更难了，2020年之前，中国甚至都没有专门为中国宝宝做的辅食。所以我始终在思考我能做点什么，让有宝宝的父母们买得放心、孩子吃得开心。
易钦浪所言符合此前中国辅食的发展状态即起步较晚，据艾瑞咨询的报告显示，2022年，中国婴幼儿辅食市场渗透率仅为35.1%，而在美国市场，一周餐食喂辅食的渗透率于2020年便达到75.5%。相较之下，中国辅食渗透率仍有较大的提升空间。
在秋田满满等国产品牌崛起前，境外品牌占据大部分国内市场份额，而辅食虽是舶来品，但由于中西方的饮食习惯差距很大，例如中国人早饭喜欢吃馒头、粥，日常主食的原料是稻米等，所以市面上急需适合中国宝宝饮食习惯的辅食产品。
为此秋田满满坚信一方水土养一方人，国产企业了解中国孩子的饮食偏好和生活习惯，用东方智慧，匠心慢耕好食材，潜心自主研发，可以守护好中国宝宝的“小金碗”，让成长更顺应自然。
在守护好中国宝宝的“小金碗”上，秋田满满也有开创行业未有之举，例如秋田满满内部打磨产品的4好原则，分别是好配比、好滋味、好品控、好原料。
以下是秋田满满有机婴幼儿米粉的4好原则：
1.好配比：体现在产品中添加三种益生菌，其中一种为前文描述的母乳益生菌——CECT5716，另一方面由于6月龄宝宝体内铁储备变少，为预防缺铁性贫血，《中国居民膳食指南2022》中指出“婴幼儿辅食应首选添加富铁食物”。
米粉产品中铁元素优选二价铁，秋田满满营养元素中二价铁含量高达6.2mg/100g，产品发布时为业内“铁含量”天花板。
2.好滋味：利用贝因美的PHE谷物酶解专利技术，秋田满满研发团队通过数百次的工艺调整和冲调测试，使得米粉的消化吸收率提高了10%以上，而且产品更易冲泡，直径小于1.5mm的米粉粉质，减轻宝宝肠胃吸收负担，营养更细腻。
3.好品控：婴幼儿米粉，作为宝宝成长初期的重要辅食，其品质控制尤为关键。秋田满满从源头严选优质原料，使用的有机大米和有机胚芽米农残640项未检出，为宝宝提供纯净的营养基础。同时，增设多重质量检测环节，包括微生物检测、重金属筛查及营养成分分析等。
此外秋田满满还给重点品类生产工厂配备价值几十万高精度的X光机异物剔除设备，X光机还能识别出产品瑕疵，如包装裂缝、气泡、内容缺损等。
以上三点外，尤其值得一提的是秋田满满的“好原料”原则，而好原料，就不得不考究，“有机”“原产地环境”“原材料品质”等关键指标，据悉秋田满满有机婴幼儿米粉的原料有机胚芽米，从基地、选种、种植、培育、加工全程可溯源。
而有机胚芽米产自黑龙江兴凯湖，此地为世界生物圈保护区，栖息着丹顶鹤等珍稀候鸟，肥沃黑土年日照时间超过2000小时，经天然淡湖水润泽，一年一季有机种植，可以说是天赐生态，鹤舞秋田，稻鱼相生滋养出软香似玉的有机稻米。
秋田满满有机婴幼儿米粉 兴凯湖原料种植地
有机胚芽米作为重要的产品原料，秋田满满与哈尔滨工程北米科技有限公司（下称“工程北米”）达成长期合作，该公司是黑龙江省哈尔滨市的国家高新技术企业，专注于活米精控系统的研发和生产，以及通过活米自动化智能加工系统生产留胚率和发芽率高达90%的胚芽米。公司的主营业务包括胚芽米销售和胚芽米加工设备销售，涵盖了胚芽米及加工设备的研发、设计、生产、销售与售后服务，并提供本领域一体化整体解决方案的完整产业链。
会议现场工程北米科技有限公司董事长李冰也受邀发表演讲，据公开资料显示，李冰为工学博士，曾入选万人计划领军人才、哈尔滨工程大学智能农业装备产业创新研究院院长。
工程北米董事长李冰演讲
李冰在演讲中表示：黑龙江省种植水稻品种有641个，具有抗病性强、抗逆性强、穗位整齐，产量高、品质优、外观和食味品质好等特点。稻米的蛋白质含量适中，这有助于维持人体的正常生理功能。同时，稻米中还含有丰富的钾、镁、铁、锌、硒等微量元素。
工程北米在胚芽米项目上有自主知识产权80余项，1区SCI10篇，参与农业部制定的行业标准1项，企业标准18项，企业标准中检测方式及加工技术指标均为工程北米制定，据李冰演讲资料显示，胚芽米在婴幼儿特别所需的几项营养元素，例如维生素B1、B2及矿物质含量上明显优于精白米。
会后李冰接受媒体采访时称：秋田满满作为该项目技术在母婴市场的成功应用案例，工程北米从基地、选种、种植、培育等环节，全方面参与了秋田满满米粉项目的讨论，并制定了部分解决方案，未来根据市场侧的反应，积极配合秋田满满的市场打法，同时诸如秋田满满类的企业，也为黑龙江农业的发展做出了较大贡献。
综上来看，为宝宝吃的干净、营养，为消费者宝妈购买的放心，产品4好原则已经植入了秋田满满的血脉，就像创始人易钦浪曾对媒体表达的：我有时候也会想，如果没有秋田满满和各个品牌的积极创新，创造出来更多更适合中国宝宝的食品，那么现在的宝宝，还在吃一些高糖高盐、超级多添加剂的东西。出于这点考虑，我就觉得做啥都值得。
做难而正确的事
在产品面世及销售过程中，秋田满满仍旧在不停研究产品工艺，攻克技术难关，创始人易钦浪在接受媒体采访时表示：去年到现在，我一直在公开的员工沟通会上强调，秋田满满要一直坚持做难而正确的事。
然而在做米粉迭代时，挑战一开始就存在，从米粉迭代至今，秋田满满团队联合外部专家，已至少提升产品营养密度、创新融合、包装体验的三大难关。
1.技术的突破难题：从7到20的飞跃
米粉作为宝宝辅食第一口，面对宝宝有限的胃容量，秋田满满希望提供更高营养密度的米粉产品。通俗来讲可以理解为，因为宝宝胃容量有限，一天的饮食量有限，在有限的胃容量中，希望宝宝尽量吸收有营养的物质。
针对这一难题，秋田满满的专业研发团队没有退缩，从最初的仅7种维生素和矿物质，经过不懈的努力，成功升级到了20种，包括维生素、矿物质、益生菌和益生元的“全营养米粉”。这一飞跃在解决复杂的混匀工艺，完成产品稳定性考验的同时，将产品素添加种类提升3倍，实现全营养。
2.创新融合难题：全球首株商业化母乳益生菌的加入
通过凯爱瑞的独家战略合作，秋田满满在米粉产品中引入了全球首株商业化的母乳益生菌。但是益生菌在一定温度的水冲泡下，活性会受到影响，秋田满满通过精准控制生产工艺与温度，确保即使在米粉冲调后，每百克米粉中益生菌含量仍然有十亿CFU，依然保持较高的活性，以活菌状态抵达宝宝肠道，发挥作用。这一创新不仅提升了产品的健康效益，也标志着秋田满满在活性益生菌应用领域的领先地位。
据老爸抽检在社交媒体账号上发布的信息显示，秋田满满有机婴幼儿米粉，在模拟50摄氏度的冲泡条件下进行检测，活菌数依然达到1.1*10^7CFU/g。
老爸抽检相关检测报告
3.包装体验的创新难题：精准与便捷
传统的米粉勺与盖子在消费者使用中无法兼顾环保、精准、便捷等特性，秋田满满在这方面也匠心独具。
米粉勺子设计采用了直角勺头，使得勺子能够更紧密地贴合罐底，确保米粉能够被干净地舀取。
考虑到卫生和便利性，秋田满满专利米粉勺延长了勺柄，使得用户在舀取米粉时无需将手伸入罐内，避免了可能带入米粉的污染，同时还确保每一勺平米粉的盛取的分量约为5g，确保了营养摄入的均衡。
盖体方面秋田满满重视安全性，米粉盖设计包含了防盗盖和单次开启锁扣，不仅提高了产品的安全性，也方便用户识别包装完整性。
这些技术难关，体现了秋田满满对于研发出更适合中国宝宝饮食结构米粉的决心。
据悉，本次参与共建婴辅营养联合创新实验室的企业还有婴辅食头部企业爷爷的农场，三方将共同携手，为中国婴幼儿辅食行业发展提供新思路。
参考文献：
[1]指的是发酵粘液乳杆菌CECT5716的研究数据，不是秋田满满产品本身的研究数据。数据来源：Reocío Martín, et al. Probiotic Potential of 3 Lactobacilli Strains Isolated From Breast Milk[J]. Journal of Human Lactation, 2005, 21(1):8-17.
[2]指的是发酵粘液乳杆菌CECT5716的研究数据，不是秋田满满产品本身的研究数据。数据来源：José M, et al. Human milk probiotic Lactobacillus fermentum CECT5716 reduces the incidence of gastrointestinal and upper respiratory tract infections in infants.[J].Journal of pediatric gastroenterology and nutrition,2012,54(1):55-61.
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