大白菜零售价2.5元/斤，圆白菜零售价2.5元/斤，大葱零售价6元/斤……从7月开始，张家口市蔬菜价格持续走高，近期，菜价更是飙升。
那么，菜价为啥这么高？连日来，记者为此进行了走访。
■蔬菜价格依旧坚挺
正值下班，桥东区工业街一家菜市场蔬果区逐渐热闹起来。
“有的顾客问菜怎么突然涨价了，其实已涨了两个多月。是批发价涨了。好在最近有的菜价下来了。菠菜前几天卖10元/斤，最近下调到8元/斤了，零售价都是跟批发价联动的。”菜摊老板孙女士告诉记者。
蔬菜价格上涨，消费者也改变了消费“策略”。在桥西区一家超市，蔬菜水果区设有“折扣区”。店员告诉记者，每晚8点以后，超市会集中把当日没有售出或者出现破损的部分菜品打包打折处理，吸引顾客选购。“菜价没涨时，就算打完折，有的菜到闭店时还剩不少。现在，一到晚上8点，来的人明显多了，不到9点，当天的菜就能全部卖完。”该店员说。
对于蔬菜价格上涨，蔬菜经销商最敏感。在桥西区北方蔬菜批发市场，菜商刘先生谈道：“以前进货商家都是一二十筐起买；现在客户拿货数量锐减。”
“网上很多专家预测9月中下旬菜价会回落，马上到国庆节了，蔬菜价格依然坚挺，没有回落的意思。就拿土豆、大白菜、圆白菜、白萝卜等大陆菜来说，今年批发价一直稳定在2元/斤以上，是近些年最高的价格。”刘先生说。
■两因素致价格上涨
尚义县大青沟镇是远近闻名的白萝卜之乡，当地出产的白萝卜品质优、口感好，远销海内外。
陈所梁村是白萝卜种植基地之一。“你看，绿色叶子的是白萝卜，大部分已成熟。”陈所梁村支委王小龙介绍，今年，该村白萝卜产量与去年持平，但价格比去年高了不少，菜农收益明显提高。
一位中年男子站在田地中，指挥着十多个工人拔萝卜。男子叫梅德署，湖北人，在该村承包土地种植白萝卜8年之久，他说，今年白萝卜收购价在每斤0.8元至1元之间，是十多年来的最高价。
为何今年菜价涨幅很大？梅德署表示，天气是一大因素。全国多数蔬菜产区持续降雨和局部高温天气，对蔬菜生产造成不利影响，造成蔬菜产量下降，导致全国蔬菜价格普遍上涨。“今年坝上地区降雨十分频繁，实属罕见。”梅德署感叹道。
在陈所梁村，记者见到徐州润嘉公司负责人马威风。他表示，蔬菜种植面积减少也是因素之一。润嘉公司主营蔬菜业务，在全国设有采购、销售网点，对全国蔬菜种植行业比较了解。以南方为例，前年、去年蔬菜价格偏低，很多种植户遭遇亏损，今年蔬菜种植总面积减少，产量减少，是蔬菜价格上涨的原因之一。
■坝上错季菜很抢手
九月的坝上已有了丝丝凉意。在张北县张北镇庙滩村，西蓝花、莴笋、菜花等相继成熟，农民、工人们正在采摘收获，忙得不亦乐乎。
从收菜、贩菜到承包土地种菜，安徽人王斌与张北的土地打了30多年交道。“今年坝上错季蔬菜很抢手，价格也不错，只要有蔬菜成熟，马上就有菜商来要货，供不应求。”王斌略带骄傲地说，“旁边这几十亩地西蓝花，早就被客户订购了，付了定金，根本不愁卖。”
田地另一边是十几座大棚。这些大棚是本地人李茂投资建设的。看着棚内已经成熟的莴笋，李茂笑呵呵地告诉记者，这是他今年种植的第二茬莴笋了，售价比第一茬还要高，每斤价格能达到2.5元，一个大棚产量在万斤左右，收入可观。
“今年我们村的错季蔬菜产量喜人，品质也有保证，引得各地菜商纷至沓来。”张北镇党委书记武超介绍，不只是庙滩村，张北县种植错季蔬菜的多数乡镇、村庄都喜获丰收，且卖出了“好价钱”。
据张北县农业农村局统计，今年全县错季蔬菜产量达98万吨，比去年同期增长3万多吨。
■坝上蔬菜九成外销
在张北县南山西路早市，记者看到不少小型货车售卖蔬菜水果，其中便有便宜实惠的新鲜蔬菜。
“一块钱一颗圆白菜，每颗都在2斤以上，绝对新鲜，早晨地里摘的。”二泉井乡灯杆淖村村民王连兵正大声吆喝。他今年种了五十多亩圆白菜，大部分已被菜商收购，剩下品相不好的拿到县城集市售卖。
走遍整个集市，记者发现这样促销的摊位很少。当地人介绍，今年菜价高、不愁卖，像这种“贱卖”现象很少，能不能遇见要看运气。
随后，记者来到张北县规模最大的蔬菜城，这里蔬菜摊位上存货最多的是土豆、玉米、洋葱、红薯，大部分绿叶菜提供零售，不提供批发。二宝蔬菜水果批发店老板告诉记者，本地绿叶菜都被大菜商收购了，提供给摊位的量很少，只能零售，且今年绿叶菜价格高，多数摊主不敢大量进货。
安徽菜商裴胜义告诉记者，他在张北收购错季蔬菜十多年，今年蔬菜价格最高。以西蓝花为例，去年收购价每斤1.7元左右，今年最高价每斤3.5元。今年南方蔬菜欠收，绝大数菜商收购的蔬菜都发往广东、福建、上海、浙江等地，本地菜商基本拿不到菜，所以本地人吃不到本地菜。
张北县农业农村局副局长赵振林表示，张北作为京津地区绿色有机蔬菜供应基地，错季蔬菜主要销往北京、上海、浙江等地，其中销往北京的份额达到40%到45%。集市上售卖的本地便宜蔬菜基本是菜农剩下的尾货，量小且只在本县本乡销售，辐射范围小。
据市农业农村局数据显示，张家口市坝上错季蔬菜外销比例占90%以上。市农业农村局相关负责人介绍，外销剩余的部分基本上都在本地消化，很难周转到市区的农贸市场或超市，所以市区居民基本买不到坝上错季蔬菜。（管建霖 史惠英 宋海鑫）
果博福布斯Forbos
