9月26日，清徐醋产业高质量发展论坛在山西潇河国际会展中心举行，来自全国各地的专家学者、企业代表及嘉宾齐聚一堂，共谋醋产业未来发展蓝图。
论坛伊始，清徐老陈醋宣传片在屏幕上播放，生动展现了古老酿造技艺与现代科技融合的精彩画面。随后，清徐县围绕该县醋产业发展的资源、区位、技艺、政策、产业、品牌等“六大优势”宣传推介，诚挚邀请原料供应商、研发检测机构、包装材料企业等上下游产业链合作伙伴共赴清徐投资兴业、共谋发展。
论坛上，中国居民食醋健康指数正式发布，为公众提供了科学的食醋健康指导；中国食品发酵工业研究院的栾春光博士以《葡萄功能食醋的开发及健康评价研究》为题，就葡萄醋的市场价值、新产品开发思路、发酵微生物筛选、酿造工艺及其发酵过程中的营养物质变化等内容作研究分享。
此外，论坛还设置了产品推介环节。紫林醋业、水塔醋业、美锦醋业及山西老陈醋集团等企业纷纷登台，展示了各自最新的研发成果和特色产品。
此次论坛的成功举办，不仅为国内醋企搭建了一个交流合作的平台，更为食醋品牌建设注入了新的活力与动力，对于促进食醋技术创新、推动食醋产业高质量发展具有重要意义。（孙佳敏）
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