中国食品安全网讯（记者牛安春）10月25日，以“领全球食尚 品酒都宜味”为主题的第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会在四川宜宾开幕。五粮液作为第33届中国厨师节首席战略合作伙伴，创新打造“美酒+美食”沉浸式消费体验，引领推动“川酒+川菜”融合发展，助力中华饮食文化交流与传播。
中国厨师节历经32届持续打造和成功举办，已成为展示行业发展成果、促进行业交流互鉴、弘扬中华优秀饮食文化、推动区域经济增长的重要平台，被誉为“中国厨师峰会”和“餐饮行业的广交会”。本届厨师节通过开展会议论坛、展览展示、技能赛事等活动，为全国厨师提供展示烹饪技艺、交流学习的平台，向社会展示中国餐饮业发展成果。本届厨博会展馆面积超1万平方米，设有大型品牌区、菜品展示区、宜宾区县展区等，吸引200余家知名企业参展。2024全国金厨菜品展示交流邀请赛、2024餐饮商用厨房设计大赛、第五届全国团餐大赛（营养健康食堂专项赛）、2024中国餐饮服务技能大赛等多项赛事同期开展。
五粮液作为川酒龙头代表，精心展示501五粮液、经典五粮液系列、第八代五粮液、五粮液和美中国文化系列酒等数款产品，吸引与会观众争相拍照打卡。当晚的“五粮液之夜”欢迎晚宴香气四溢、酒韵悠长，五粮液烧白、五粮醉鸡、蜀南竹筒鲜……一道道美味佳肴轮番出炉，焕发出地道特色菜品的文化活力。现场嘉宾举杯品鉴五粮美酒，品鉴川菜色香味俱全的全方位魅力，赞誉美酒与美食的“和美”至味和“迭代新生”。
正如五粮液股份公司党委副书记、总经理华涛在开幕式致辞中表示，中国饮食文化源远流长，具有留存历史记忆、承载民族情感、彰显文化自信的价值意蕴。中国菜讲究五味调和，中国美酒讲究各味协调，五粮液拥有与各式烹调完美搭配的绝佳属性。五粮液守传统之正，经岁月洗礼酿大国浓香；创发展之新，融美酒佳肴弘饮食文化，将以“和美幸福五部曲”的品牌文化战略为指引，持续传递中华礼仪，打造美食美酒的和美“CP”，让世界爱上中国酒和中国菜。
美酒与美食自古“一脉相连、同源共生”，是中华传统文化“和美基因”的鲜活载体。近年来作为中国白酒典型代表及行业龙头企业，五粮液从美酒与美食的深刻关联出发，践行“走出去”，在日本东京、中国香港等地设立“五粮液大酒家”，拓展“中国酒+中国菜”消费场景；强化宴席与中华优秀传统文化礼仪的结合，冠名湖南卫视《中餐厅》，创新开展和美五粮液、幸福中国宴，持续传递中华礼仪；探索美酒美食深度融合新范式，携手“米其林指南”拓展国际市场消费场景，讲述舌尖上的“和美”故事，做好“和美文化”的传播者与践行者。
本届厨师节开幕当天，“品宜宾宜味，谋川菜发展”首届川菜产业发展大会同期举行，五粮液相关负责人从探寻和美之源、融酝和美之味、共谱和美新篇三大部分分享五粮液对“和美之味”的深刻理解，介绍五粮液探索中国美酒与美食融合发展的创新实践。
据了解，2024中国厨师节博览会将持续至27日。活动期间，“中国烹饪协会美食与美酒五粮液研究中心”揭牌成立。该中心设在五粮液园区，计划在“传统中国美食的技艺与历史、中国餐饮礼仪的传承”等多方面，纵深拓展美酒美食融合发展，进一步推动中国美酒美食文化的交融互鉴。
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