湖南益阳独创“夜鹰行动” 守护夜间食品安全

中国食品安全报讯（杨巧玉 喻志远 记者陈赛）今年以来，益阳市市场监管部门在加强食品安全日常监管的同时，根据夜市经营、大米和湿米粉加工、学校备餐时间在晚间和凌晨的特点，在全省创新性开展“夜鹰行动”，严打严查大米、肉制品和校园食品安全问题隐患，全天候守护人民群众“舌尖上的安全”。

直奔夜市，严打假劣肉类产品

“您好！我们是益阳市市场监管局的执法人员，请配合接受食品安全检查。”9月3日晚上7时，益阳市市场监管局、驻局纪检监察组和赫山区市场监管局检查人员直奔益阳万达、羊舞岭安置小区，联合开展夏季夜市假劣肉制品检查行动，打响了夜市食品安全“夜鹰行动”第一枪。

检查行动针对夜市人流量大、餐饮火爆的重点肉制品经营场所开展突击检查，严格排查烧烤店、火锅店、大排档等经营主体所使用肉类产品来源是否可溯、质量是否合格，是否使用变质、过期、假冒伪劣肉类产品，或存在非法添加等违法行为。同时委托第三方抽检机构对食品和原料现场开展采样检测。全市系统先后开展检查行动12次，出动执法人员408人次，监督抽检、快检84批次，检查夜市集中场所、烧烤店、大排档、农贸市场冷冻冷藏肉类食品销售门店317家，排查整改食品安全隐患82个，立案查处违法案件4起。

直赴工厂，严查粮食加工品质量

“出发！”9月19日21时，益阳市市场监管局党组成员、副局长彭益红一声令下，执法人员和驻局纪检监察组人员迅速有序登车，直赴大米、湿米粉等粮食加工品生产企业现场，联合开展大米“夜鹰”突击执法检查行动。

检查人员分成三组，以现场发现问题为导向，有条不紊开展执法检查。一组人员检查企业落实食品安全主体责任情况，重点查看企业生产环境卫生、进货查验、生产过程控制、标签标识、记录台账等情况；一组人员检查企业是否存在掺杂使假、以次充好、非食用大米副产品作为食用用途销售、违规使用食品添加剂等情况；一组人员查看现场快检和出厂检验情况，并开展现场抽样，样品第一时间送检验机构进行检测。全市系统先后开展检查行动4次，共检查大米、湿米粉生产企业16家，抽检样品10批次，现场督促企业立即整改“三防”设施使用不规范等问题30个。

直入校园，严格食堂制餐规范

事先不打招呼、不透露行程和时间，10月23日凌晨3点半，安化县市场监管局联合县教育局、县农业农村局开展联合执法，并邀请家长代表参与全程监督。

执法人员和家长代表深入东坪完小、东坪中学、紫薇中学的校园食堂内进行突击检查，重点查看了学校食堂原料储存库、备餐间、烹饪区等区域的环境卫生状况，针对当天宰杀的新鲜猪肉，按照相关规定严格查验“两证两章”，仔细核对食材的数量与品质。通过与学校食堂管理人员面对面地交流，家长对菜单设置、食品原材料采购流程以及操作环境等有了更直观地了解。“今天跟他们一起参与了这次突击检查，对学校的肉类质量及环境卫生都进行了检查，看到食堂的环境卫生很不错，肉类也很新鲜。”家长代表吉杨彪说道。

益阳市市场监管局相关负责人表示，食品安全夜间不打烊，接下来，将总结前期经验，进一步完善工作机制，争取把“夜鹰行动”常态化，全天候守护全市人民群众食品安全。