江西抚州：绿色优质“土特产”出省出国

抚州“土特产”特点

1.特产之乡：

全市基本形成了“一县一特色、一乡一亮点、一村一精作”产业格局。南丰、广昌、崇仁、临川、资溪、东乡、黎川等县（区）分别被誉为中国蜜橘之乡、白莲之乡、麻鸡之乡、西瓜之乡、面包之乡、生猪之乡和香榧之乡。

2.名特优新：

农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录，抚州的南城麻姑米、南城鸡蛋、黎川白茶、南丰蜜桔、崇仁安石糯谷酒、崇仁麻鸡、东乡雷竹笋7个农产品荣登榜单。截至目前，抚州全市的全国名特优新农产品总数达23个。

3.产业特旺：

南丰蜜桔、崇仁麻鸡、广昌白莲入选中国特色农产品优势区；广昌白莲、南丰蜜桔为全国绿色食品原料基地；崇仁麻鸡获评国家级农产品地理标志示范样板；南丰甲鱼蛋可影响全国甲鱼蛋的定价；荣获水产健康养殖示范县2个，国家级水产健康养殖和生态养殖示范区3个。

“土特产”在插上“赣抚农品”品牌的翅膀后，能飞多高？能飞多远？在江西抚州，你可以找到确切的答案！

一批资溪肉鸡，供应占据了肯德基全国市场采购量的60%，长江以南占比90%；

一种乐安竹笋，鲜品及加工产品在全国同类市场占到了高达17%的市场占有率；

一种南丰蜜桔，柑橘出口量和出口国家数量居全国前列，其单一品种种植规模和产量均为世界前列。

11月5日，南丰县75吨南丰蜜桔陆续发车启运美国。这是南丰蜜桔时隔4年重返美国市场，为南丰蜜桔的国际化征程又增添了浓墨重彩的一笔。

这样的绿色优质农产品都产自江西抚州。在区域市场独占鳌头，在全国市场独领风骚，在全球市场独树一帜，农产品出省出国、漂洋过海，抚州农产品“丰”景独好。

“丰”景独好源于抚州农业立市、农业强市。江西是全国部省共建绿色有机农产品基地试点省，抚州作为部省共建的省市共建样板，抚州市委、市政府坚持质量兴农、绿色兴农和品牌强农战略，将增加绿色优质农产品供给作为重点工作，通过持续做好“土特产”文章，扎实推进全市名特优新农产品高质量发展，提升抚州特色优势农产品的竞争力，让更多的消费者爱上抚州“土特产”。

念好“山水经”——

培育土味十足、乡味浓厚的抚州土货

“邺水朱华，光照临川之笔。”《滕王阁序》中赞誉的临川就是今日的江西抚州。这里山清水秀、风光旖旎。抚河、大觉山……一方山水孕育一方好物，这些原生态农产品生长于青山绿水间，汲取了天地之精华，别有一番独特的抚州风味。

基于一方山水，开发乡土资源，抚州农业农村部门念好“山水经”，培育土味十足、乡味浓厚的抚州“土特产”。南丰蜜桔、乐安竹笋等一批山中珍宝滋养而生，广昌白莲、南丰龟鳖等水中珍品孕育而出。

最有土味的“土特产”南丰蜜桔很早就漂洋过海。1950年，南丰蜜桔就被作为国礼赠送，被其赞誉为“桔中之王”。“桔中之王”根植于南丰县优势的农业气候条件，南丰县丘陵山地的红壤土和经过耕作熟化的水稻土均是适宜种植南丰蜜桔的良好土壤类型，极其适合南丰蜜桔的生长，决定了南丰蜜桔极佳的品质特性，成就了“中国南丰蜜桔之乡”的美名。“皮薄肉嫩、食不存渣”的南丰蜜桔销往全国各地，并出口到40多个国家和地区。

山上种蜜橘，水中养龟鳖。南丰县东南、西北走向的两大山脉形成许多山坳，为龟鳖养殖越冬提供了一个天然的保温场，在不遮挡光照的前提下，有效挡风，迎合龟鳖“喜阳怕风”的习性。实践证明，在这种小气候条件养殖下的龟鳖母种具有明显的“三高一低”特性，即产蛋率高、受精率高、孵化率高、养殖成本低，中华鳖可年产蛋7批次，孵化率高达90%以上，南丰县也因此成为全国闻名的中华鳖亲本养殖、种蛋种苗生产供应基地。

2023年以来，南丰县不断优化升级产业链供应链，扎实推动了全县龟鳖产业生产、科研、营销向现代化、规模化、产业化迈进，全面激活龟鳖全产业链发展新引擎，现龟鳖产业已经成为继南丰蜜桔产业后的又一支柱产业。

创好“田园业”——

向植物动物微生物要热量和蛋白质，向硒要健康

向植物、动物、微生物要热量和蛋白质，这是农业大市抚州必须做好的必答题。抚州立足当地田土资源禀赋（全市现有耕地面积444.13万亩、林地面积1838.12万亩、园地163.81万亩），突出地域特点，创好“田园业”，依托田土资源生产及加工的动物、植物、微生物，向这些绿色有机农产品要热量、要蛋白质。

六畜兴旺猪为首。东乡区生猪养殖经过40多年的发展，已成为该区农业支柱产业。作为最早的国家瘦肉型猪生产基地县及保障长三角地区、粤港澳大湾区“菜篮子”供应的重要生产基地，东乡猪品质优良，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，并富含热量。人体每天需要的热量一般在1600~2340大卡之间，而东乡猪每100克炖五花肉的热量约为普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21%。东乡花猪肉营养丰富，蛋白质含量为22.6%。

龟鳖作为水生动物，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，特别是甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍。因此，南丰县在做大做强龟鳖产业中做足“甲鱼蛋白”文章，年产种蛋5.4亿枚。除了作为种苗孵化之外，还将未受精的甲鱼蛋做成精美的菜品，其中一道“虾扯蛋”在抚州打响了名声。“虾扯蛋”是当地小龙虾和甲鱼蛋的融合烹饪，二者相“扯”，竟成了一道风味独特的美食，让前来抚州旅游的游客尝过之后大呼美味又营养。不仅如此，南丰县还在龟鳖产业深加工和品牌建设上进行升级，创新研发甲鱼蛋罐头、甲鱼肽、龟肽和龟苓膏等系列富含蛋白肽的产品，深受市场欢迎。

向东乡生猪、南丰龟鳖等动物要热量、要蛋白质，还要向植物要富硒。竹笋是禾本科竹亚科植物的嫩芽，作为正在建设中的江西富硒功能农业重点县，资溪县以打造“资溪富硒竹笋”品牌为重点，以培育富硒笋基地为载体，大力发展富硒竹笋产业，一年收获3次的冬笋、春笋、竹鞭笋都是健康的“土特产”。

抚州还向微生物要蛋白质。酵素乃微生物发酵产物之总和，江西聚福堂农业发展有限公司深谙此理，种植的蜜桔经过特殊工艺制成独特的陈皮发酵液，以陈皮发酵液作为其主要成分精深加工成桔密酵素。桔密酵素还添加了富含维生素P和维生素C的西柚等，为身体补充多种营养，减少色素生成。

做好“产业链”——

延伸产业链“接二连三”，拓展大市场出省出国

随着生活水平的提高，国人从吃得饱向吃得放心、吃得营养、吃得健康转变。如今，一家一餐，大都离不开饭、菜、肉、汤、包，而这样的饮食生活必需品都能在抚州找到“抚州味”：米饭有被认定为“中国粮油好产品”的南城麻菇大米，菜有获得国家地理标志农产品的乐安竹笋，肉有被列为国家保护猪种的东乡花猪，汤有入选全国“土特产”推介名录的广昌白莲，包有来自中国“面包之乡”的资溪面包。

有土货、有特色，还要有产业，抚州通过“接二连三”，将绿色有机的农产品转化为健康美味的必食品，通过农文旅三产融合，将衣食行拉动起来，带动乡村游、农民富；通过产加销三链贯通，将抚州“土特产”推向大市场，出省出国。

从一只白羽肉鸡的产加销产业链，到一颗莲子的农文旅产业链，再到一个面包的就业创业产业链……抚州全力推进农业全产业链的高质量发展。

今年夏天，远在万里之遥的坦桑尼亚桑给巴尔岛养殖场迎来了“圣泽901”父母代种鸡雏，这是资溪县圣农集团培育的“圣泽901”首次走出国门，进军海外种鸡市场。

种源是白羽肉鸡产业链的源头，没有种源的产业链就不是全产业链。早在2011年，圣农集团启动白羽肉鸡育种工程，累计投资超过14亿元，2019年自主研发出具有完全知识产权的首个国产四系配套白羽肉鸡新品种“圣泽901”。“圣泽901”性能指标达到国际先进水平，部分性能指标超过国外品种，标志着圣农集团成功打造出一条完整配套的集自主育种、种鸡养殖、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡养殖、肉鸡加工、食品深加工、产品销售于一体的白羽肉鸡全产业链。

截至2023年底，“圣泽901”父母代种鸡雏销往全国14个省份，累计推广父母代种鸡2572.16万套、商品代肉鸡20.06亿只。据资溪县农业农村局介绍，圣农产的鸡肉供应占据了肯德基全国市场采购量的60%，长江以南占比90%。

广昌人爱莲，在不少乡镇几乎家家户户种莲。数据显示，多年来，当地白莲年种植面积和产量均居全国县区榜首。目前，广昌县白莲系列产品加工企业有20余家，还拥有130多家白莲经济合作社，开发出通芯白莲、莲子加工产品、藕粉加工产品、荷叶加工产品、医药产品、文创产品等10余个品类150余品种，白莲综合产值达36亿元。每年荷花盛开的季节，广昌县都会举办莲花旅游文化节。驿前镇姚西村有“中国莲花第一村”的美誉，该村的莲池面积达1600余亩，2016年被吉尼斯世界纪录认证为“世界上最大的莲池”。当地2000多名农户依托文旅活动出售莲产品，农户人均年收入可达4万元以上。

“你可能没听说过资溪，但一定吃过资溪人做的面包。”这话资溪人说得很自信。资溪培育了“资溪面包”“鲍师傅”“麦香人家”等多个品牌并享誉全国。

通过“亲帮亲，邻带邻”，资溪“烘焙大军”在全国1000多个城市开设了1.6万多家面包店，年产值近300亿元。为破解面包企业在外、税收在外的问题，让面包产业有效反哺本土经济。近年来，资溪县推动资溪面包产业实现本土实体化。资溪面包食品产业城项目自2018年正式启动以来，园区内先后投建了面包中央工厂、肉松厂、糕点厂、馅料厂、欧包厂、巧克力厂等，完善产业上下游链条，为打造“烘焙大军”的大本营，奠定了产业基础。产业带动就业创业。资溪全县仅13万人口，其中4万人都从事面包相关产业。

南丰蜜桔：曾作为国礼赠送　现畅销四十余国

“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。”这是唐宋八大家——曾巩对家乡南丰蜜桔的赞誉，南丰蜜桔曾经作为国礼赠送。发展到如今，南丰蜜桔成为老百姓的“致富果”“摇钱树”，南丰县蜜橘产业综合产值已超百亿元。

南丰蜜桔是全国十大柑橘良种之一，获得“国家地理标志产品”“中国名牌农产品”“农产品地理标志”“中国驰名商标”等多个“国家级”称号。

南丰县是“中国南丰蜜桔之乡”“全国柑桔商品生产基地”，有柑橘种植面积45万亩，90%农户均种植蜜橘；有蜜橘深加工企业6家，加工产品有橘饼、橘糕、橘酥、橘酒、橘醋、饮料及化妆品等。

南丰县是中国首批“出口水果质量安全示范区”之一，蜜橘出口量和出口国家数量居全国柑橘类首位，畅销东南亚、俄罗斯、欧美等40多个国家和地区，为中欧互认地标产品，列入出口美国首批柑橘果品。

崇仁麻鸡：国家地标产品　江西三大名鸡之一

崇仁县有“生态粮仓、麻鸡之乡”美称。崇仁麻鸡是我国优良地方鸡种，江西三大名鸡之一，也是崇仁县独具特色的禽类种质资源和对外交流的一张名片。崇仁麻鸡先后荣获“中国名牌农产品”“国家地理标志保护产品”“农产品地理标志保护产品”“巴拿马太平洋国际博览会金奖”“国家级农产品地理标志示范样板”“中国第二批特色农产品优势区”“名特优新农产品”，成功纳入农业农村部农业品牌精品培育计划，入选中国品牌价值评价中国区域品牌（地理标志）100强，中国地理标志农产品区域公用品牌声誉（畜牧类）百强。

自1997年被命名为“中国麻鸡之乡”以来，崇仁县一直致力于塑造麻鸡品牌优势、补齐文化短板。2017年，崇仁县建设了崇仁麻鸡科技博览中心，集中展示崇仁麻鸡的起源、良种选育、品牌建设、产业发展、荣誉奖项等，成为了解这一产业的重要窗口。

乐安竹笋：中欧互认产品　鲜嫩清脆爽口

“乐安竹笋”被认定为国家地理标志保护产品和全国首批“中欧互认”产品，跻身全国农产品区域公用品牌100强。乐安县被授予“中国特色竹笋产业基地”称号。2024年，其市场品牌价值达15.03亿元。

乐安县坚持把竹笋产业作为富民强县的重要产业，政府出台了做强“乐安竹笋”区域公用品牌推动竹笋产业高质量发展实施方案等产业扶持政策，为鼓励企业增资扩产做大做强，打造产业集群。乐安县整合全县竹笋产业资源，成立了由国家级龙头企业江西广雅食品有限公司牵头的“抚州市竹笋产业化联合体”，引导企业和竹农结成利益共同体。

乐安县森林覆盖率达70.24%，被中国气象协会评为“中国天然氧吧”。得益于乐安得天独厚的红壤和黄壤林地以及山区小气候，乐安出产的竹笋普遍外形完整、色泽自然、口感鲜嫩。近年来，乐安加大了竹笋产品的研发，推出竹笋罐头、开袋即食类小竹笋等100多个食用竹笋系列产品，远销日本、欧美等20多个国家和地区。

南丰龟鳖：种蛋种苗供应量占全国市场“半壁江山”

南丰县龟鳖母种养殖具有产蛋率高、受精率高、孵化率高、养殖成本低的“三高一低”特性。全县现有龟鳖养殖面积2.5万亩，年产种蛋5.4亿枚、种苗2亿只，种蛋种苗供应量占全国市场的55%。南丰是全国中华鳖亲本养殖、种蛋种苗生产供应基地，获得“中国龟鳖产业十强县”，南丰县太和镇获得“中国龟鳖良种第一镇”等诸多国家级称号。

“南丰甲鱼”获农业农村部农产品地理标志、全国名特优新农产品证书，南丰县龟鳖产业协会获批国家现代农业全产业链标准化示范基地。南丰县作为“江西鄱阳湖甲鱼产业集群”核心区域，已被列入2024年全国优势特色产业集群基地。

南丰县现有龟鳖精深加工企业6家，形成了以龟甲为原料生产龟苓膏、甲鱼精胶囊、甲鱼油、甲鱼蛋罐头、预制菜、卤菜类休闲食品等为一体的龟鳖产业链条。同时，南丰县借助抖音等电子商务平台，培育了拥有2000多万粉丝的头部主播“大表哥”、1000多万粉丝的“小飞哥”等电商达人，电商年销售额超过5亿元。

资溪面包：中国面包之乡　生产香甜味道

资溪面包经过30年的发展，资溪面包人凭着“敢闯天下、勤劳诚信、团结互助、勇于创新”的创业精神，依靠能人带动，通过“亲帮亲、邻帮邻”，已形成了享誉国内外4万多人“资溪面包军团”，把1.6万多家面包店开到全国1000多个城市，并扩展到俄罗斯、缅甸、越南等国外市场。资溪被誉为“中国面包之乡”。年创产值近300亿元，全县农民纯收入60%来自面包产业，已打造为助力乡村振兴的大产业。

近年来，资溪县锚定面包食品首位产业不动摇。按照“做实主业链、扩大副业链、健全供应链、延伸服务链”思路，打造生产、研发、人才培训、集中采购“四个中心”，推动面包食品产业发展实现新突破。近年来，“资溪面包”引领中国烘焙行业发展新趋势，着力打造“四个中心”，力争到2025年新增规上企业20家以上，主营业务收入达到60亿元。

广昌白莲：全国百强品牌　白莲全身“生金”

广昌县种莲历史已有1300多年，被誉为“中国通芯白莲之乡”。2024年，全县种植白莲面积达11万亩，产通芯白莲9500吨，居全国县级榜首。全县现有白莲系列加工企业20余家，其中，国家级农业产业化龙头企业1家，省级龙头企业5家。产品涵盖通芯白莲、莲芯、莲花粉、藕粉、药品、文创等10大品类150余种，年综合产值预计42.5亿元左右。

广昌白莲具有“香”“甘”“纯”“绵”四大特点，是国家地理标志保护产品、中国特色农产品优势产区产品，先后获得中国农产品区域公用100强品牌、农遗良品优选计划十佳品牌，入选全国农业品牌精品培育计划、全国“土特产”推介名录。2024年，广昌白莲品牌价值达21.45亿元，再创历史新高。

广昌县将全县11个乡镇作为白莲原材料生产组织点，切实把全县所有的行政村、自然村及莲农连片聚群，辐射带动广昌周边产莲县形成特色优势产业集群，并以创建国家绿色有机农产品示范县为契机，全力擦亮“广昌白莲”国家级名片。(徐安 宿慧 刘晗)