全链条数智化 认养一头牛被评为“食品安全管理创新优秀案例”

中国食品安全网讯（记者牛安春）近日，由中国食品工业协会主办，中国食品安全报社承办的第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会在北京举行。本届大会以“实施食品安全战略 助力健康中国建设”为主题，旨在展现我国食品工业科技进步新发展。新锐乳企认养一头牛被大会授予“2024年度食品安全管理创新优秀案例”荣誉。

为了进一步保障产品质量，认养一头牛建立了中心化验室，可以自主完成105项检测。2024年，认养一头牛化验室获得了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的权威认证，标志着认养一头牛化验室具备了国内及国际认可的质量管理水平和检测能力。

认养一头牛推行全链条自动化生产，以减少人为干预，确保牛奶在输送和生产过程中的超洁净与无菌状态。通过这些措施，认养一头牛进一步保障产品品质，为消费者提供绿色、健康、放心的牛奶产品。

数智化是认养一头牛实现食品安全管理的一大背后驱动力。从扎根产业之初，认养一头牛就将数智化写入了企业愿景，致力于“打造用户信赖的数智化养牛第一品牌”。从养殖、加工到仓储、销售，认养一头牛实现了全链条数智化。

在数智化养殖方面，认养一头牛打造了青贮收购管理系统，提升收储和饲料品控效率；给奶牛佩戴SCR智能项圈，实时监测牛只健康、运动轨迹、饮食情况等多维度数据，为精细化科学管理提供依据。

在数智化加工方面，认养一头牛引进瑞典利乐、法国西得乐、加拿大赫斯基注胚机等全球先进无菌灌装设备及工艺，打通了全环节的数智化中控管理，原奶过滤、分离、杀菌、均质等加工环节均实现智能化、无人化操作。工厂通过IFS、SQF、BRCGS、FSSC22000四大世界食品安全管理体系认证，安全品质管理水平达到了一流水准。

在数智化仓储方面，认养一头牛实现了全集团仓储作业环节的自动化、精细化管理。5大区、7大仓、2个工厂仓的仓网配送体系覆盖全国。