什么食物不加油不加酵母,比蛋糕还好吃呢?
夏季早饭别蒸馒头了，教你解馋解饿新吃法，不加油不用酵母菌，比生日蛋糕还好吃！你还在等什么呢，快跟我一起做吧！【蒸鸡蛋糕】制做调料：生鸡蛋4个低筋粉100克白砂糖40克。
边倒酵母水边用筷子搅拌，搅至没有干面粉就可以，太湿的面不容易起发，太硬又不好吃，用手使劲按压一下，让面起筋，这样更好吃，揉成光滑面团后，盖上盖子，放到暖和的地方发酵到2倍大。发面是最关键的一步，面发不好，馒头不可能蒸好，所以第一步一定要做到位。
糖油饼纯正的作法，不用酵母，不用明矾，外酥里软，甘甜又美味，这便是我带来大伙儿的油糖饼的作法，大伙儿也是这样油糖饼的吗？用这种方法做出来的油糖饼甘甜又绵软。非常好吃，喜欢吃油糖饼的可以试试这类作法，做糖油饼时，千万不要加酵母和明矾了，学好这样做，甘甜松脆，特美味。
面包，很多人平时经常吃，早餐面包，吐司面包等等，我们大多数都是在外面购买，很少有在家自己做的，其实做面包相对蛋糕就简单很多，不用打发蛋清，做法比较简单，就像蒸馒头一样，也可以在家自己做，而且成本还便宜。
老式鸡蛋糕的制作流程有哪些特点?
总的来说，老式鸡蛋糕的制作流程特点主要体现在选材讲究、搅拌耐心、筛粉细致、烘烤掌握火候等方面。这些特点使得老式鸡蛋糕具有独特的口感和风味，深受人们喜爱。
总之，老式鸡蛋糕的制作特点主要体现在选材讲究、搅拌工艺、发酵过程、烘焙技巧等方面。这些特点使得老式鸡蛋糕具有独特的口感和风味，成为中国传统糕点中的一道美味佳肴。
烘烤：预热烤箱至170摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟，或者直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来后没有湿面糊即可。出炉倒扣：蛋糕烘烤完成后，立即从烤箱中取出，倒扣在烤网上，待完全冷却后脱模。
个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？瑞素花辟衣 2023-08-10 · TA获得超过6万个赞 关注 展开全部 老式鸡蛋糕是一种传统的中国糕点，通常由鸡蛋、面粉、糖、油等食材制成。
老式鸡蛋糕 所需食材 鸡蛋四个、低筋面粉120克、白砂糖60—80克、玉米油30克 制作过程 全蛋打入盆中，白砂糖一次性倒入，几滴柠檬汁 把打蛋盆放在盛有热水的盆里，隔水打发打发至抬起打蛋器能划8字，不易消失，蛋液细腻光泽即可。
用石锅蒸鸡蛋糕有哪些注意事项?
装饰：石锅蒸鸡蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如撒上椰蓉、水果丁等。但要注意装饰材料要新鲜卫生，避免影响蛋糕的口感和营养价值。保存：石锅蒸鸡蛋糕制作完成后，应尽快食用，以保证口感最佳。如需保存，可将蛋糕放入密封容器中，放置在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。
石锅加热：用家用的多个出火口的炉灶，明火加热、烤箱加热为最佳；不宜用电磁炉、节能灶、防风炉灶及红外线炉灶加热。
真正的石锅没有辐射，对人体有益无害。新买的石锅可煮三次水加少许剩饭，煮后倒掉，消毒。石锅中有名的墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石，质地绵软，这种由菱镁矿、滑石、蛇矿石、黑云母等组成的石头，含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，但不含任何放射性元素及有害物质。
如何做鸡蛋糕中式
1、选材：老式鸡蛋糕的制作选材非常讲究，主要原料有鸡蛋、面粉、白糖、食用油等。其中，鸡蛋要选用新鲜的土鸡蛋，以保证口感和营养价值；面粉则选用高筋面粉，使蛋糕更加松软；白糖要选用细砂糖，以便更好地融合在面糊中。搅拌：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子顺时针搅拌，直至蛋液呈浅黄色，体积膨胀。
2、首先，制作蒸鸡蛋糕需要准备的材料有： 米粉：800克。 鸡蛋：6个。 纯水：1000克。 糖：适量。 油：适量。然后，我们就需要按照以下步骤来制作蒸鸡蛋糕： 将米粉和适量的水混合搅拌均匀，加入糖搅拌均匀。 将鸡蛋打入碗中，打散后加入混合好的米粉中，搅拌均匀。
3、选材：选用新鲜的鸡蛋、优质的低筋面粉和石锅。鸡蛋要新鲜，以保证蛋糕的口感和营养价值；低筋面粉能使蛋糕更加松软；石锅具有良好的保温性能，能使蛋糕受热均匀，口感更佳。搅拌：将鸡蛋和糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
铁锅蒸蛋糕要多长时间?
在锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟左右，锅盖上有蒸汽后，差不多再焖5分钟就可以出锅了。在蒸的时候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体外溢，从而防止蛋糕出现蜂窝状。用蒸锅做出的蛋糕口感是比较松软的，吃完之后也不会发胖。
大概蒸了30分钟，注意在蒸的时候最好盖封一层保鲜膜，还有铁锅的锅盖蒸水不能流到蛋糕体上，要不然蛋糕就废了。蒸好的蛋糕关火时不要马上开盖，要等它闷2分钟，这样蒸出来的蛋糕不塌陷回缩。蒸好的蛋糕拿出来后马上放在考网等它冷却，要等它完全冷透了才可以脱模。
将铸铁锅放入烤盘中 将铸铁锅和底盘，放入已经预热好的烤箱内以150degrees°C 水浴法烘1个小时 蛋糕表面想要有漂亮裂口，需要在烤10分钟后先由烤箱取出，在面糊表面轻轻以刀刮3横如星型 再放回烤箱继续烤50分总烘培。
待蛋糕表面上结皮后，可将火力降低，并在蒸笼下的铁锅内加点冷水，降低温度，约蒸10分钟左右使模内蛋糕蒸发成型，再将炉火增大，将蛋糕蒸熟。熟后表面涂以生油。贮存：蒸蛋糕含水量较高，在夏季（特别在霉季）容易发霉变质，而在春、秋、冬季，容易起燥发硬。
家庭烘焙蛋糕的做法?
1、古早蛋糕的用料：鸡蛋6个、玉米油70克、牛奶65克、低筋面粉95克、细砂糖70克、柠檬汁5g。 古早蛋糕的做法： 步骤1：这里用的是8寸方模，因为不是固底的，如果放置在水中就要用锡纸包两层，防止进水；里面刷一点油铺好烘焙纸。 步骤2：玉米油用微波炉高火两分钟或者用不粘锅加热至有油纹；大约70度左右。
2、家庭自制蛋糕 材料：主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油 工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）做法：拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。
3、做巧克力蛋糕需要的食材： 蛋清3个、蛋黄3个、牛奶60克、玉米油30克、低筋面粉55克、可可粉10克、砂糖45克、黑巧克力83克、牛奶60克、吉利丁片11克、雀巢淡奶油170克、砂糖15克、黑巧克力60克、雀巢淡奶油80克。 巧克力蛋糕的做法： 将牛奶和玉米油混合，打至乳白色。
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