当中药和冰淇淋相遇,会碰撞出什么样的味觉火花?

近日,一类名为“药膳冰淇淋”的新式甜品备受追捧,甚至卖断货,话题#中药冰淇淋一份卖到38元#冲上热搜。

38元一份的中药冰淇淋排队卖爆!医生:根本没用  第1张

中药冰淇淋一份卖到38元

近日,上海一家新开的冰淇淋店推出“药膳冰淇淋”,吸引了众多顾客排队购买,热门口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等,常常一上线就卖断货。

店员介绍,店里主打草本Gelato(意式冰淇淋),使用复方草本制作冰淇淋,尽量还原中药味道,但并不苦涩,适宜大众口味。店内冰淇淋共有16种口味,双拼(120克)的冰淇淋售价38元,三拼(150克)的冰淇淋售价45元。

菜单显示,每种冰淇淋融入了中药草本元素,并标注出草本功效,如“桂圆红枣米浆”能安心宁神,“八仙果”能止痰化咳,“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。

而除了在冰淇淋里加中药,顶料也可以加中药,东北长白山人参每份12元,冬虫夏草每份18元。店员介绍:会直接加一支人参或冬虫夏草在冰淇淋上。

“人参是可以直接吃的,冬虫夏草也会先泡过,煮开之后才会加在冰淇淋上”。

中药冰淇淋是否有养生功效?

对此,店员直言,冰淇淋只是还原中药味道,实际上并无任何功效,但因店铺定位特殊,仍受到消费者喜爱,不少消费者表示:“冰淇淋口味确实还原中药”“很有创意”。

不过也有不少人质疑,明明吃中药的时候,医生都会叮嘱不能吃冰,这次直接中药冰淇淋,是不是有点“朋克养生”?

专家表示:没有养生功效

加入中药的冰淇淋是否真能做到美味养生两不误?东南大学附属中大医院临床营养科主任肯定地说,中药冰淇淋是没有养生功效的。

38元一份的中药冰淇淋排队卖爆!医生:根本没用  第2张

首先,中医认为,人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关,寒凉食品因性质属寒,易导致人体内阳气受损,会影响脾胃功能。换句话说,吃冰淇淋这类寒凉的食物,本身就不养生。

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其次,中药首先是药材,除了药食同源的食材外,不允许将任何其他药材加入普通食品中。

第三,中医讲求对证治疗,辨证施治,冰淇淋中的中药配方是否适合个人体质,需要专业医师判断,如果不适配,不仅起不到效果,可能还会伤身。

最后,即使是药补食疗,也需要长期食用才能起效,但从营养学角度出发,并不推荐人们长期食用各类冰淇淋。

蓝媒热评:38元一份中药冰淇淋,到底是养生还是妥妥的智商税!

近日,上海一款中药冰淇淋走红网络。不仅在于冰淇淋里面加了中药材,形式新颖,更在于价格很贵,一个球就要38元。

事实上,中药跨界食品领域不算特别新鲜的事,“中药+”已经带火了不少产品。中药茶饮、中药面包、中药咖啡,都受到年轻人追捧。

首先,要肯定的是,通过“中药+”这种形式来发扬中医文化是一种快速拓展文化影响力的好方法。但是,也要看到的是,在这个大背景下也存在一些现象。比如中药冰淇淋就很可疑!因为加了中药材,所以就比一般的冰淇淋价格高很多,那实际功效呢?

有没有功效我不知道,但中药+冰淇淋从本质上来说是违反中医原理的。中医忌寒凉!中医认为,寒凉食品因性质属寒,会影响脾胃功能。也就是说,吃冰淇淋这个寒凉的食物,就算加了中药材也改变不了它养不了生的事实。

一定程度上而言,这些中药+产品出现,除了年轻人满足口腹之欲外,还有着某种强烈的文化认同。基于内心深处的集体性的文化认同,也在一定程度上存在相关“周边”的需求,一些商家正好看到了这种潜在的需求。打着“中药”的噱头实则收割韭菜。

所以,花38元买一份中药冰淇淋,到底是养生,还是妥妥的智商税?网友自有评价。

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