中国食品安全网讯（记者刘延正）在熙熙攘攘的街角，蜜雪冰城以其独特的魅力和亲民的价格，成为许多人解渴清喉、畅享美味的首选。作为深受消费者喜爱的现制茶饮品牌，蜜雪冰城始终将食品安全放在首位，致力于为消费者提供真、鲜、纯的“真心”产品。
全方位构建食品安全管理体系
蜜雪冰城严格遵守国家食品安全相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）等，确保每一项业务环节都在法律的框架内运行。蜜雪冰城建立了包含47项管理制度在内的食品安全管理体系，并取得了ISO 22000：2018食品安全管理体系认证证书，将全链条各大环节纳入食品安全保障体系之中。
从一颗柠檬的精心挑选，到一杯柠檬水的完美呈现，每一个步骤都离不开严格的管理。蜜雪冰城特别成立了由董事长领导的食品安全委员会，通过不同业务部门的协同合作，明确各环节职能职责，完善食品安全管理长效责任机制。
线上＋线下保障食品安全培训
蜜雪冰城拥有属于自己的“科目一”，通过趣味智慧塔挑战和全国排位赛，让奋斗青年在轻松快乐的氛围中快速、便捷掌握食品安全法律法规、门店食品安全操作标准、食品安全管理等方面的知识，确保每位门店员工都能成为食品安全的守护者。
通过线上线下结合的方式，蜜雪冰城开展食安知识系统培训，持续创新知识宣贯形式，如制定《食安小红本》并追踪掌握情况。同时，利用“蜜学堂”线上平台优化课程体系，强化食品安全文化基础，全面提升员工的食品安全意识与防控能力。
技术赋能引领食品安全检测新高度
技术支持是蜜雪冰城在食品安全领域的另一大亮点。蜜雪冰城投资建设了高标准实验室，并配备国外先进检测仪器，可开展包括微生物检测在内的120余项检测项目，实验室通过了CNAS认证，确保了检测结果的权威性和准确性。
此外，蜜雪冰城利用大数据和物联网技术，构建了全链条的数字化食品安全管理体系。通过对各环节的实时监控和数据采集，实现了产品从采集到销售全过程的可视化溯源，让每杯柠檬水都拥有“数字身份证”，全程可追溯，安全又放心。
以“真人真心真产品，不走捷径不骗人”为引领，蜜雪冰城在守护食品安全的道路上行稳致远，默默地践行着对消费者“真心”产品的承诺。
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