秋分|老栗树的新“栗”程

9月22日，时至秋分节气。在北京市怀柔区渤海镇，漫山遍野的板栗树上挂满了饱满的“小刺球”，树下是栗农忙碌着捡拾的身影；大街上已经有了冒着热气、飘着香气，口感软糯、香甜的糖炒栗子；北京老栗树聚源德种植专业合作社的加工厂里，第一批收获的栗子正在糖化，静待加工成为各式各样的板栗产品。

据悉，渤海镇种植板栗已有近千年的历史，目前有22万亩板栗，是怀柔板栗的主产区。“今年雨水充足，是个丰年。”合作社负责人李思鹏说。

“夏天看栗花，秋天收板栗”是李思鹏最美好的回忆，“过去很多年，家乡的栗子都是直接售卖，利润很低。老栗树应该有新活法。”抱着这样的想法，李思鹏在大学毕业后，加入了父亲创办的老栗树合作社，成为了一名“新农人”。

创业伊始，他便把目光投向了品牌创立上。于是，有了“老栗树”品牌。随后，他通过线上+线下等多流量电商平台合作，又叠加短视频、直播等方式，以及打造网红“栗子队长”等形式，多举措打造品牌影响力。目前，“老栗树”获得了北京农业好品牌、全国优秀农产品目录名特优新“怀柔板栗”“果品气候认证”等多个荣誉称号。“从怀柔板栗到‘老栗树’品牌，不单单提升了板栗的附加值，更是成了助农增收的金字招牌。”李思鹏说。

注重品牌化建设的同时，他也一直在致力于提升产品品质，增强核心竞争力。合作社一方面聘请相关专家、农技人员，定期组织开展农户技术培训，并为农户提供统一施肥、统一除草除虫、统一浇灌修剪、统一采摘的种植服务；同时与830户栗农签订了《板栗保护价购销合同》，约定板栗的市场收购价格为在低于保护价时按照保护价收购，高出保护价时按照当天市场价格上浮20%，如此便稳定了产品质量、明确了标准，每年带动农民额外增收至少20%以上；另一方面为栗树安装传感器，建立智能种植系统，打造板栗种植的垂直数据库，土肥水监控、预警病虫害全溯源等。此外，为提升板栗的附加值，强化其地域特色，合作社还建设了老栗树明清栗园，积极推广板栗文化，通过农文旅融合，讲好怀柔板栗文化的独特故事。

在一系列措施加持下，经过近几年的发展，“老栗树”名头打响了，板栗产品丰富了，社员的腰包鼓起来了，怀柔板栗产业逐步升级了，李思鹏的想法也一点点地成为现实。

2022年，作为京郊乡村产业干得好、有潜力、能带动的典型代表，李思鹏参加了首批北京市启动的乡村产业振兴带头人“头雁”项目培训。“作为‘头雁’，我们有为期1年的定制化、体验式、孵化型培育，还从资金项目、表彰推荐、人才认定、技术信息等方面获得了支持与保障。”李思鹏坦言，“这给了我很大的启发。”随后，他将培训所学与农产品精深加工相结合，充分挖掘农食产品的特色、消费行为与利用方式，深耕农产品产业“链”。速冻栗仁、福“栗”伴手礼、栗子酱料、冰栗、即食栗仁、栗子馅……各种潮流产品不断推出。

“我们目前有坚果炒货、速冻栗仁、板栗馅料及预包装等四条专业化生产线，产品线也从最初的初级食品加工发展到了如今的开袋即食栗仁、速冻栗仁、速冻栗蓉包、板栗馅料、板栗糕点等各类板栗产品的精深加工，形成了系列工业化的板栗产品。”李思鹏介绍，“目前合作社深加工占比达到50%左右，带动年产值增至3000余万元，年增速达30%。每年销售板栗2000余吨，近五年内累计带动栗农额外增收1000余万元。合作社也逐步发展成为以板栗的标准化种植管理、农产品精深加工、互联网营销、休闲观光和文化创意产业相融合的全产业链国家级示范合作社。”

眼下，李思鹏又开始创新融合板栗菜系，将黑椒板栗鱼糕、小笼板栗虾球与怀柔在地业态——餐饮、民宿相融合……“今年我们新加工厂即将建成，板栗元素会与更多的二三产业态融合，开发出更多的新品，预计年销售额将突破5000万元。”李思鹏信心满满地说。

如今，像李思鹏一样的农业经营主体不断出现在京郊大地，他们带来一系列乡村产业发展的新做法、新思维、新技术，发挥着“联得紧、带得稳”的联农带农作用，为乡村振兴注入汩汩“活水。”