中国食品安全网讯（记者彭东海）6月初的石屏，午后热浪扑面而来，镇子上弥漫着烤石屏豆腐的发酵味儿。但如果你站在山上远眺，景象便立马不一样了，绿油油的杨梅树延绵不绝，通红的果子密密麻麻的挂在枝头，长势喜人。如果说浙江是杨梅的故乡，那石屏则是杨梅的第二个“快乐老家”。
云南红河哈尼族彝族自治州石屏县，集中种植杨梅已有30多年的历史，2010年“石屏杨梅”被认定为国家地理标志农产品。“不到云南，不知杨梅红”，不同于浙江的气候条件，云南温度高、日照时间长、昼夜温差大，石屏杨梅不仅香气足、糖度高、果核小果肉大，还是最早上市的杨梅，上市时间相较于浙江余姚、仙居等产区早40-60天。
普招焕是石屏县坝心镇的种植户，从最初的“啥也不懂”到现在一眼就能看出问题的杨梅“行家”，从最初的几十亩到现在的1200亩，从自家种植到成立农村合作社带领村民一起致富，普招焕一家的杨梅种植史，也是石屏县杨梅产业逐渐成规模，走出石屏、走向全国的发展史。
普招焕在基地
26年如一日，“种杨梅就像养小孩”
忙碌了半个多月，荸荠杨梅收果、发货终于结束了。和坝心镇的其他农户一样，6月初，普招焕紧绷的精神终于放松下来了，提及今年的收成，她略显遗憾，“今年一般，市场价格低一些，前段时间下雨也有影响，接下来看看东魁吧。”
普招焕是土生土长的石屏人，作为杨梅种植户，杨梅的生长日历就是她的生活日历。
2月云南干旱，要给杨梅浇水；3月要抢时间给杨梅疏果，3月底到4月杨梅成熟陆续摘果、销售；5月要又要施肥又要卖果；6-7月又开始杀菌、杀虫、清园。这还只是荸荠杨梅，在她1200亩的杨梅基地里，不光种植了荸荠杨梅，还有早春、硬丝、东魁等多个品种，什么品种的杨梅对应什么季节管理，什么时候修剪、怎么管理病虫害，什么样的毛病怎么处理，她门儿清。
罗马不是一日建成的，普招焕成为杨梅行家也积累了26年。1980年代，石屏县开始从浙江引进、培育杨梅，积极引导农民种植并给一定补贴，周边不断有村民尝试种植，1998年普招焕和先生杜增华也租了几十亩山，加入了杨梅种植大军。
最初，杜增华在外跑运输，普招焕留守村里，一边照顾两个孩子，一边种植管理几十亩杨梅树，“杨梅生长周期长，4-5年才开始结果，家里得生活，孩子上学需要钱，种杨梅也要钱，他就出去跑运输贴补，我自己种杨梅，早起修剪，晚上浇水，忙的时候觉睡不饱。”普招焕回忆道，直到2002年杨梅才开始结果，这一年卖了2万块，第6年才勉强回本。
普招焕在基地采摘杨梅
都说杨梅是“懒人树”，但普招焕不这么觉得。在她看来，“种杨梅就像养小孩，只有用心管理才能长得好”。杨梅种植收支平衡后，杜增华开始往返浙江、福建等杨梅原产地学习，请当地的农户、专家来云南进行修剪、疏果等指导，跑到外地市场去寻找销路，确保他们的杨梅能卖个好价钱。随着自身和当地种植规模的扩大，杜增华还在当地创办了农业合作社，将100多家农户集中在一起，做技术培训规范种植，以寻求更好的发展模式，壮大当地杨梅产业，如今杨梅已成为石屏县的支柱性农产品，也是农民增收的好路子。
普招焕则一直留在家里，将他带来的技术和管理方式付诸实践，像照顾两个孩子一样，将每颗杨梅树照料好。用杜增华的话说：“外面人都知道我杜曾华，都说我杨梅种得好，实际上主要是我爱人的功劳，是她这么多年一直在管理，我要做什么她都支持我，她才是最大的功臣。”
如今普招焕一家的杨梅种植规模扩大到了1200亩，最忙的时候得雇上近300人同时采摘，她则要负责300多工人的协调沟通、吃喝住行、工钱结算等大小事，但年年如此，她已经习惯了。
从种植到销售，生鲜电商助力石屏杨梅走向全国
石屏县是一个“九分山有余，一分坝不足”的山区县，高原山区杨梅日光照时间比江浙、福建等产区长3-4小时，一年四季气候温和，红土地也有助于风味物质积累；此外，杨梅怕雨，云南相对干旱，有助于杨梅生长，且干旱天气种植的杨梅少生果蝇等病虫害，果肉大，杨梅酸甜比适中，颇受食客欢迎。
又由于石屏杨梅早熟，和江浙、福建等地的杨梅可以接茬上市，市场需求也颇为旺盛。经过三四十年的种植，石屏杨梅种植规模也不断扩大，成为当地的重要产业。由于杨梅比较特殊，果体娇弱且极易变质腐烂，从运输和风味保存来看，都是摆在农户面前的难题。
基地进行杨梅分拣打包
最初，石屏当地农户种植的杨梅需要自己到镇上零售，规模稍大一些的则可以卖到昆明、贵州等地的生鲜市场，受制于运输、成本等各项条件，大规模走向全国餐桌几乎不可能，在这期间，杜增华也开始引入冷库建设、冷链运输，拓展云贵川之外的各大生鲜市场。
随着叮咚买菜等生鲜平台的介入，石屏杨梅的种植也愈发规范化、全国销售道路更为顺畅。2022年起，叮咚买菜和供应商合作，在石屏进行杨梅产地直采。据普招焕介绍，叮咚买菜对杨梅有自己的验收标准，他们也会严格按照要求种植和管理，比如，目前石屏杨梅种植防虫害主要依靠物理方式而不是无序喷洒农药；采摘之后会对杨梅进行果芯降温、预冷等处理，保证杨梅风味，并通过全程冷链运输的方式运出。按照平台要求种植、运输的杨梅，品质确实更好，自然能卖出更好的价钱。
叮咚买菜杨梅种植基地
据叮咚买菜杨梅采购介绍，石屏雨水少，杨梅风味足，酸甜比更合适，品质确实好，公司每年在云南采购的杨梅包含早春、硬丝、荸荠、东魁等多个品种，每天叮咚买菜都会根据算法预测，向产地下订单，48小时内石屏杨梅即可到达叮咚买菜在上海、北京等地的大仓，将货架期尽可能缩短，以保证风味。
按照叮咚的标准，平台所售杨梅在进入大仓时会做全批次农残检测，依据标准对杨梅进行糖度和个头大小克重核验，不符便会退回”，让消费者买到更新鲜、美味杨梅的同时，也更放心。
如今，在石屏县坝心镇、龙朋镇等地，越来越多像普招焕一样的种植户只需要关注怎么种植，而再也不愁销路了，普招焕说：“快60岁了干活经常觉得累，但看到杨梅结果子很开心，就像是我前些年悉心照料的小孩，还给我挣了养老金。”
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