近期，固原市市场监督管理局发布4起餐饮浪费典型案例引起广泛关注：
彭阳县市场监督管理局执法人员对某经典牛肉面餐厅进行检查时，发现该餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，现场依法责令当事人改正违法行为，并作出警告、罚款400元的行政处罚；隆德县观庄乡某小学食堂未建立防止食品浪费监督检查机制、西吉某餐饮管理有限公司和固原市原州区某幼儿园未采取措施防止食品浪费，均被行政处罚……
读完这条信息，让人喜忧参半。喜的是，相关部门用罚单明确告诉公众，餐饮浪费不仅是道德问题，更是违法行为；忧的是，反食品浪费法实施三年多来，一些餐饮单位仍未严格贯彻落实，粮食浪费现象依旧大量存在。
坦率讲，治理餐饮浪费现象，的确是一件非常棘手的事。拿饭店、酒楼等食品浪费重灾区来说，许多顾客下馆子宴请亲朋好友，怕对方觉得没诚意、自己没面子，一般都会超量点餐，即便有服务人员善意提醒，他们也会觉得“自己花钱消费，想怎么点就怎么点”，丝毫不听劝，何况，有些餐厅面对超量点餐带来的多余利润，也不愿多加干涉。所以，即便反食品浪费法相关约束规定“层层加码”，但在顾客“任性”、利润刺激和执法检查难以到位等因素困扰下，规定被“束之高阁”，遏制餐饮浪费现象仍旧依赖于各方自觉，其效果可想而知。
相比之下，此次固原市市场监督管理部门依法开出罚单的举动，不仅能震慑广大餐饮单位，还有效宣传了反食品浪费法，难怪会引起许多人的点赞和共鸣。这也再次说明，法律就要长出“钢牙”，如果没有牙齿，执法机关对违法违规现象视若无睹，遏制和杜绝违法行为就会成为空谈；而当道德约束难以奏效时，法律如果及时站出来，就会引导和倒逼公众走向正确一方。就此而言，这次执法实践无疑颇具警示和启示意义。作为餐饮服务经营者，应该把反食品浪费法落实下去，既不诱导消费者超量点餐，也要敢于对消费者的浪费行为说不；身为职能部门，也应进一步完善细化相关规定，加大监督和执法力度，畅通举报渠道，对浪费食品的违法行为发现一起惩处一起，让反食品浪费法真正成为一把遏制餐桌浪费的利剑。
当然，大家的事必须大家干，遏制食品浪费也需全民共同行动。老一辈人因为儿时的记忆而格外珍惜粮食，我们这代人乃至更为年轻的孩子们，虽然没有经历过“缺吃少穿”的岁月，但在粮食安全面临复杂挑战的当下，各种“厉行节约，反对浪费”的要求和宣传比比皆是，理解了浪费粮食的危害，也就没有任何理由抛弃敬天惜粮、勤俭节约的优良传统了。
真心希望，类似罚单这样动真格的执法行为能多一些，罚醒每一个人，也让“丰年不忘饥苦，富岁当思节约”之诫变成节约粮食的自觉行动和集体奔赴，用众人的“小行为”助推社会的“大文明”，共同守护国家粮食安全“大粮仓”。（虎权）
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