粮食安全是“国之大者”。党的二十大报告提出：“构建多元化食物供给体系”“确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”。解决吃饭问题，在任何时候都是头等大事。但解决粮食有没有、够不够、丰不丰的问题，固然要紧盯粮食产出的最前端，但在有限的耕地面前，要想提升粮食的供给量，让我们的餐桌更丰富、更可人，就需要我们打开新思路，加快构建来源广泛、加工精细、储存高效的产供销全流程体系，更加注重在高效储存粮食、突破粮食生命周期上下功夫、出实策、谋实招。
可以想象，从田间地头到百姓餐桌，食物的生产、加工、销售都是有严格标准的，必须尊重食材的产品特性、生命规律、食用方式来保鲜和储存。作为百姓餐桌上的大米、面粉等重要食物，只要家家户户需要，我们便可从粮油商超、批发市场等场所轻松购得。但随着我国经济社会发展水平不断提高，老百姓的食物需求更加多样、更加多元，“吃饭”不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等日渐成为丰盛人们餐桌的主流食品、重要美食，必须充分保障、高效满足。
可相对面粉、大米等日常主食来说，果蔬、生鲜、畜禽、水产等食材都是有着严格腐败期限的，超期食物则变质变味，不仅造成资源的严重浪费，还会在无形之中削减食品的供应总量。所以说，依托先进的冷链技术，对食物的生命周期进行合理有效的“延宕”，对稳定市场价格、满足消费需求、丰富餐桌品类、提升百姓幸福成色就显得尤为重要。
“备豫不虞，为国常道，有备无患，方可长治久安。”以打造冷链物流集散地的形式，将八方食物资源汇集一处，既可以快速锁住食材营养、减少食材损失浪费，还能有效实现各类食物均衡供给、破解粮源供给不足的局限。与此同时，从降低流通成本的角度来看，物流集散中心点对点的配送方式，可以有效压缩新鲜食材“从田间地头到百姓餐桌”的配送时间，让食品以更加物美价廉的价格优势惠及万家群众，更好地满足人民群众对幸福美好生活的新期待。（杨亮）
