21日，夜幕下的乌鲁木齐文化中心华灯璀璨、溢彩流光，洋溢着欢乐的气氛。乌鲁木齐文化中心西广场香味弥漫，新疆美食大集在此举行。
作为首届中国新疆民间艺术季配套活动，新疆美食大集为来自全国各地的艺术家和前来观赏节目的观众展示舌尖上的新疆美食。
新疆美食大集设立了美食专区，集中展示抓饭、拌面、石河子凉皮、烧烤等新疆特色美食，让人目不暇接。现场，摊主们热情地招呼着顾客，熟练地展示着烹饪技巧，摊位前的美食也吸引了不少人前去问询、购买品尝。
香气扑鼻的羊肉串，金黄焦脆的烤包子，羊肉喷香的碎肉抓饭……在新疆海尔巴格餐饮股份有限公司的摊位前，身着白色厨衣的厨师们正忙碌着，有着中国烹饪大师之称的阿不来提·克里木将一盘盘抓饭盛在盘中，另外一个工作人员快速送到了顾客面前。
“我们不仅观看了精彩的节目，还品尝到了美味佳肴。”从昌吉来欣赏演出的张伟和家人一边吃着烤肉，一边不停地夸赞着。
“所有美食全部是现做现卖，食材也都是最新鲜的。”阿不来提说，他们当天准备了500串烤肉、300个烤包子、120个特色肉卷、200份碎肉抓饭，基本卖光了。
阿不来提说，在此次新疆美食大集上，他们主推碎肉抓饭、烤包子、羊肉串、特色肉卷等美食，一方面是推广公司知名度，另一方面也想让更多人了解新疆特色美食。
参与美食大集活动的21家企业推出了抓饭、拌面、大盘鸡等新疆传统美味，还有疆味生态预制菜、烧烤、烤鸡、凉皮、糕点等新疆名优特小吃，烟火气息浓郁，让人回味无穷。
新疆美食大集为期10天，营业时间是8月21日—30日的11∶00至次日凌晨，观众、游客在欣赏精彩节目之余，可以到新疆美食大集尽情品尝新疆特色美食。（张冬梅）
