中国食品安全网讯（王玉廷 王志永）一笼包子一座城，嵊州人的一天是从一屉热气腾腾的小笼包开始的。作为中国小吃四巨头之一的嵊州，已有2000多年的历史， 嵊州众多美食里， 最出名的就是小笼包， 还曾经登上CNN评选的全球最美味食物排行榜单的NO.1！
非遗美食，传奇特色嵊州小笼包
嵊州小笼包诞生于1904年，至今已有120的历史，是百年非遗美食。相传，当年大禹在剡溪治水，禹后在附近的甄山上蒸馒头，为禹提供三餐所需，并以馒头奉祭神灵，保佑治水成功。散落在甄山剡水之间的馒头，化为今人看到的拳头大小的禹余粮，人们称为“石馒头”，化为今人看到的拳头大小的禹余下粮，人们称为“石馒头”，后人受启发做成了小笼包，也就是现在的嵊州小笼包。
总经理沈志坚（中）带着一笼伴食品亮相“中食展”
广东佛山市一笼伴食品有限公司位于佛山高明区，作为一家新型的速冻食品生产企业，专注于手工速冻食品的研发、生产、销售和售后服务。秉承区域产品全国化经营理念，致力于把嵊州本地特色产品，嵊州小笼包通过速冻技术把现做现吃的食品制作成营养健康又方便保存和实用的包装食品。
总经理沈志坚介绍，目前有三个工厂，一个是专门做老面小笼包的，一个是做广式茶点的，还有一个是专门做馒头的。
他们对标的是全国做同类产品的100家企业，每一款产品里面，就全中国来讲，他们的口感是拔尖的，报价是偏低的，性价比很高。简单说，就是品质在上游，价格在下游。质优价廉风味优，每年销售一个亿，努力把小包子做成大产业。
严格把控，质量是企业的立命之本
公司坚持走品质化道路，立志于做一家有责任、有担当的百年食品企业。公司生产区各车间均实行恒温、恒湿控制，公司拥有完善的现代企业管理制度，保障工厂的正常生产运营，为市场提供高品质的产品。
秉承先祖独特记忆，食材考究，皮薄馅香，坚持手包相传，尝上一口，便知悉那舌尖上的记忆密码。民以食为天，食以安为先。
所有技术员工、管理人员进入生产车间前，都要经过二次更新以及三道消杀流程，对食品安全负责，为消费者保障好产品。
一笼伴小笼包源于食材的新鲜与健康，选用当天新鲜土猪肉做原料，检验室检验合格后方可进入原料区，从原材料进厂到小笼包包制，包好的小笼包立即进入速冻环节，速冻后马上包装进入零下18摄氏度成品冷库存放。最大程度保持产品的新鲜度，使每一个出场的小笼包，犹如现场制作而成。
传承百年技艺，突出营养健康。他们只用当天宰杀的新鲜猪肉做馅，而且只用腿肉，一条猪身上只有60斤肉可以用，拒绝隔夜肉。让百姓吃的放心。坚持做到“三零”，即：0添加香精香粉、0泡打粉、0防腐剂。就是家刚出生一岁的宝宝，也可以放心给他吃，不会出任何问题。
坚持纯手工制作， 而且是老面发酵，每一个小笼包， 大小均匀、皮薄馅多，比例恰到好处，保证每一口咬下去都有肉，这每一点， 都可考验着老师傅们几十年来的“功力”！
风味独特， 尝遍早餐不重样
一笼伴作为省级非遗嵊州小笼包代表之一，拥有全新的生产工厂，大型的无菌生产车间，经验丰富的生产线老师傅， 8道古法工艺，三种口味随便选，尝遍早餐不重样，尽显越剧故乡的老味道。
老面鲜肉小笼包：优质食材+老面发酵，坚持从揉面到包皮8道古法工艺，现宰猪肉不隔夜，肉鲜汁多，皮香肉弹， 暄软劲道，造就就长久不变的老味道。
老面梅干菜小笼包：采用纯天然绍兴梅干菜，经晾晒、精选、飘盐等多道工序，精挑细选，还原正宗乡味，且有清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。
老面香菇鲜肉小笼包：采用高山特级香菇，经过浸泡、冲洗、去除杂质等多道工序，手工切丁， 充分保留其天然的香味，且有提高机体免疫力、防癌抗癌、延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇等一系列非常重要的功效，美味与养生充分的结合。
面对未来，总经理沈志坚信心满怀地说：“一笼伴嵊州小笼包，用心打磨小笼包口味，坚持用心做好每一款产品，把温暖和爱意端到客户的餐桌上， 让大家足不出户也能吃到地道嵊州风味小笼包”。
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