中国食品安全网讯（林映越 记者黄永建）中国白酒是与生态关系最为密切的蒸馏酒，深厚的历史文化、传统酿造技艺、独特的自然环境和微生态环境以及长期不间断的酿造传承，形成了独一无二的特色产区。产区表达逐渐成为中国白酒的核心表达，也正是中国酒庄存在的理由。
2024世界酒庄未来发展大会在山西新晋商国际酒庄举行
2024中国杏花村国际酒业博览会期间，在山西新晋商国际酒庄举行的世界酒庄未来发展大会，就聚焦白酒酒庄这一兼容中西、博采众长的酒业新形态，展开了世界酒庄未来发展模式和创新路径的深度探讨。
2024世界酒庄未来发展大会在山西新晋商国际酒庄举行
酿有文化意趣的酒
作为汾酒故乡、清香型白酒发源地和世界十大烈酒产区之一，吕梁得天独厚的自然环境、古老精湛的酿酒技艺、厚重悠久的历史文化，孕育出了独特的清香白酒文化和酒庄建设的先天优势。吕梁市酿酒产业“十四五”发展总体规划明确提出，要以酒庄为载体，推动酒文旅融合取得突破性进展，同时要打造一批各具特色的精品酒庄，推动吕梁酒类产业提质升级，迸发新动能。而山西新晋商酒庄集团就因其在酒庄建设中的探索与实践，成为了世界十大烈酒产区·吕梁产区的新名片。
山西新晋商国际酒庄万吨储酒窖
15年前，时任汾杏酒厂厂长的侯清泉开始探索酒庄发展路径时，白酒酒庄还只是一个概念。以汾杏改组成立山西新晋商酒庄集团作为转折点，经过十几年的探索发展，如今新晋商酒庄集团在原酒酿造、储藏、质量体系、酒庄生态建设、酒旅融合以及创新营销等方面，已形成一套行之有效的酒庄运行体系。
山西新晋商国际酒庄全貌
伴随着杏花村文旅融合发展的趋势，山西新晋商酒庄集团又投资新建新晋商国际酒庄项目，并专门组建山西新晋商国际酒庄有限公司，作为国际酒庄运营的主体单位。到目前，5000吨优质原酒生产基地、汾杏蔓兰酒店、万吨储酒窖、晋酒银号、酒文化交流中心等项目已先后建成投用。
优质酒生产基地
酒庄整体设计也采用晋商大院风格，在建设中将节气文化、中国传统古建艺术等融汇在项目的整体设计和塑造中。同时，严格践行“传承不守旧、创新不离宗”的理念，将生产配套要求、生产环境打造、酿酒生态、晋商文化融为一体，形成了“车间大院化、大院工业化、传统技艺科技化”的风格特色。将晋酒文化与晋商文化的精神内核融合，新晋商国际酒庄为杏花村的清香型白酒穿上了一件意趣和智性的“霞衣”，别有韵味。
山西新晋商国际酒庄酒文化体验中心
如今，白酒酒庄已经不再是一个简单的概念定义，山西新晋商酒庄集团的实践告诉我们，白酒酒庄已成为中国白酒传统酿造思想的载体，是中国白酒酿造历史文化的传承，是酿酒艺术体验、品质价值的创新表达，同样也是中小白酒企业的新运营模式和发展路径。
做白酒出海的生力军
山西新晋商酒庄集团董事长侯清泉在2024世界酒庄未来发展大会上发言
作为山西新晋商酒庄集团的“掌门人”，侯清泉亲历了吕梁酒业从小到大、从散到聚的发展历程，也深知借“清香崛起”之势“起飞”的企业和行业，还有很长的路要走。从“清流”到“主流”，清香型白酒不能只囿于地域“独善其身”，更应以国际视野“兼济天下”。
山西新晋商酒庄集团董事长侯清泉
2021年，与《中国酒业协会白酒酒庄示范企业共建协议》签署完成，山西新晋商酒庄集团成为了中国酒业协会首批白酒酒庄示范企业。今年8月19日，备受瞩目的《白酒酒庄》团体标准正式实施。标准是中国白酒酒庄步入规范化、标准化发展的标志，更是酒庄融合传承创新、酿造展示、消费娱乐、文化传播于一体的“画像”和“标签”，是与世界对话的最佳媒介。
山西新晋商国际酒庄书法厅
布局酒庄“赛道”，不仅需要慧眼，更需要定力。经过十多年的探索实践，山西新晋商酒庄集团立足白酒酿造，以文化为纽带，集储藏、体验、酿造、生产、住宿、餐饮、会议、娱乐、休闲、旅游度假为一体，实现了与周边资源的区域联动，将国际酒庄特质与中国传统文化完美融合。正如侯清泉在2024世界酒庄未来发展大会“未来中国酒业的酒庄图腾”对话环节中提到的：“山西新晋商国际酒庄将以树立中国白酒酒庄的国际形象为己任，站在中国白酒产业发展的历史性时刻，以国际视野建设酒庄，推进中国白酒酒庄国际化，做传播宣扬中国优秀传统文化的生力军”。
