为深入贯彻落实《关于加快山西省预制菜产业高质量发展的意见》《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》等文件精神，推动山西省预制菜产业高质量发展和乡村产业发展工作，日前，山西省农食融合（预制菜）产业发展培训班在壶关县举办。
预制菜产业是现代农业、食品工业、饮食文化融合共生的新兴食品产业，呈现一二三产业深度融合发展特点，其产业链条长、关联广、技术要求高，在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面具有积极意义。培训班要求，要坚持“特”“优”农业发展战略，找准比较优势，延伸优化农业向食品的产业链条，开发具有“晋菜晋味”特色的预制菜产品；推动创新引领，加快技术创新、产品创新、模式创新，促进产业链协同、价值链提升；加强联农带农，形成企业牵头、农户参与、分工合作、协调配套的利益联结机制，实现经济、社会效益双丰收；规范行业自律，强化项目监管，严格落实食品安全主体责任，建立食品安全追溯体系，助力全省农食融合产业发展。
本次培训班采取专家授课与现场教学相结合的方式进行，围绕预制菜产业安全、标准，农业资金项目管理，农食产业先进技术及市场建设等问题进行授课。（刘婷婷）
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