浊漳清酿 古韵悠长——长治白酒赋

制曲

窖藏

灌装

中国食品安全网讯（冯波）7月4日，“浊漳清酿、古韵悠长”长治白酒区域文化品牌宣介会在山西省长治市滨湖文旅服务中心举行。长治，与天为党，五谷金黄，佳品众多。其中，产于长治地区的清香型白酒，有着6000多年酿造史、1500多年蒸馏史、300多年成名史，与汾阳的汾酒一道，成为中国酒业的根祖和主流，形成了“南潞北汾”的山西酒产业地标。古往今来，诸多文人雅士吟咏长治白酒，颂扬浊漳清酿，为长治白酒注入了深厚的文化底蕴。深入推广长治白酒文化，领略先贤今人对浊漳清酿的妙笔着墨，必将为推动长治白酒产业高质量发展，全力打造“浊漳清酿、古韵悠长”长治白酒区域文化品牌注入更加持久深沉的文化力量。

太行莽莽，潞水泱泱，天下之脊，五谷金黄。浊漳清酿兮曰酒，古韵悠长兮为浆。渊肇五帝，源流绵长，春烧夏煮，秋窖冬藏。天工造物，经苍茫岁月，历悠悠荣昌；人间佳酿，漫浊漳太行，醉都市村庄。

夫太行者，与天为党，神话故里，康养之乡。上古洪荒，丛林榛莽，浊漳绵延，浩浩汤汤。百花成果，五谷飘香，坠洼澧泉，发酵成香。神农稼穑，教众啜尝，酣畅淋漓，琼浆尽享。酒之源矣，浩浩浊漳，天精地华，自然造酱；酒之祖矣，上党高粱，天下酒母，皆出此方。始祖神农，导物理之通妙；上党先民，研曲药之微芒。采山珍野果，收五谷禾粮，泉清器净，碾磨蒸煮，弃糟留醇，坛封瓮藏。以为气冽味甘，氤氲岁长，雾霭流岚，丹霞紫方，一腔心血系，一坛酒入缸。如是，生千年老窖，呈百年陈酿。

酒沃上党，美名传扬。佳酿曰潞，千年绝唱，小槽珠红，碧艳浓香；微子清名，凤泉甘醇，唐宫玉液，贵妃梦长；黎侯之宴，情宴万家，天下黎民，皆以祈愿；晋道之源，道法自然，酒壶山下，归处心安；诗曰鹿鸣，食野之苹，奉我玉液，也教吹笙；羿射九日，誓救苍生，今蒸羿神，酣醉群峰；太行山酒，一腔豪气，壮我军民，志与天齐。看今日长治，为康养福地，一盏浊漳酿，万古豪情翔。酿造多方，奇香异醪不可胜数；智高技卓，大师巨擘虎卧龙藏。巍巍乎太行酒乡，涓涓哉玉液琼浆。

酒香如是，意欲何如？尝有人言，醉卧花前，醒倚长剑，寥寥江湖情，悠悠天地间。快意恩仇，儿女情长，酒德如斯，岂无悲夫？看我太行，酒为烈火，酒为荣光。念精卫之志兮豪迈，品后羿之伟兮无我，兴稼穑之教兮救民，承尧王之德兮长子，崇微子之贤兮清风，尊黎侯之仁兮万疆。浩浩先贤，皆为天下苍生；悠悠酒香，浸润人文之光。又酒之豪迈，见冯亭驱虎吞狼，长平鼓角铮鸣，石勒独擎后赵，慕容西燕悲风，襄子筑城曰垣，三垂岗上无影。天之涯，山之上，一壶太行酒，尽煮天下；一腔英雄气，驰骋纵横。君且看，赤狄发于漳水，生性好饮，终为晋灭；明皇别驾潞州，大宴父老，龙兴盛唐；宋时商贾初兴，潞酒兴盛，美名远淌；明清潞商崛起，浊漳清酿，跨海越洋。千年一醉，豪杰浮生，大丈夫耳，万古留名。

酒香诗意，诗酒同航。此方巍峨，子瞻百饮曰：上党从来天下脊；此间雄伟，孟德醉言谓：北上太行山，艰哉何巍巍！此间华采，明皇初创梨园教坊，梆子落子妙音悠长。长吉鬼才，命运多舛，尝潞酒而赞曰：琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红；孟阳性空，参天悟理，字留潞州曰：浊漳冰下水泠泠，雪满貂裘酒易醒。元美多才，按察山西，诗云：潞州城中酒价高；帝师子端，乡情可思，岂闻：潞州浊酒琥珀色。草亭博古，亦云：未为潞安客，先忆潞安酒；建威将军，更喜：此邦多美酒，一醉解愁颜。浩瀚诗海，皆为畅饮豪客；水墨丹青，尽留慷慨之笔。承此脉也，半觞清酿，书尽家国天下，山药蛋派，气昂神扬；一腔热血，敢书民族绝唱，抗日烽火，中华脊梁。举杯邀明月，听我上党腔。长子鼓书、武乡琴书，书不尽畅饮家乡酒，精忠报国情，襄垣秧歌、屯留道情，唱不完仗剑走天涯，诗酒趁年华。浊漳清酿，唇齿留香，文人骚客痛饮，敢写北国奇章。

酒生太行，其道大光。语云：“清醠之美，始于耒耜”，酒兮同饮，物兮民康。今长治，古上党，康养福地，政德昭彰，天人和谐，福祉绵长。留万古清香兮为琼浆，道法自然，再开新局；取天脊之水兮成佳酿，生民为本，真水无香。举太行以为樽，酿浊漳以作酒，祈我父老百姓福泰安康，愿我四海嘉宾举杯共襄！