【包子包法】包子包法的做法大全，包子的100种包法

包子的包法与捏法图解,怎样做包子漂亮好看

1、将面皮放在左手上，把肉馅放在面皮的中间，手心稍微向下弯，然后用右手的食指和拇指把面皮捏起来。这是包子的基本捏法，详细步骤见图解。松开右手的食指，把褶子和提起的面皮捏在一起，形成一个褶子。详细步骤见图解。

2、取一包子皮，放上适量的馅料，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。就这样，周而得始，往前包。

3、捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了。而下图这个包子的捏法与上图的一样，区别就是捏的过程右手的拇指一直在面皮的内侧，收口的时候自然就形成碗口状。还有一种造型很可爱，但包法超简单，非常适合新手的包法：就是南瓜包了。

4、捏包子方法左手掌托着面皮。馅料放在面皮中央。右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起。提示：第一个褶皱完成。保持右手姿势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第二个褶皱。

5、包包子的方法：用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。

6、褶子尽量捏的密一些，这样包子的花纹好看多多练习，就会越来越好月芽包子这种包法是最为简单的一种包法啦，比较适合不会包包子的新手。用左手拿起一张包子皮，然后取适量馅料放入包子皮里，合上包子皮，用右手从右到左依次捏合即可，如下图。

l如何包包子手法图解和面，面粉600g，水340g，再加入酵母粉6g（包子要比馒头和面稍软些），反复揉成光滑的面团（多揉几次，可以用面包机或者和面机揉面）。和好后放在温暖的地方，发酵至两倍大。将面团拿出来再反复揉，多揉才会使蒸好的包子表面光滑。

【包子包法】包子包法的做法大全，包子的100种包法第1张

包包子和面的详细的步骤如下将酵母放入小碗中，用左右的温水将其化开。酵母和面粉的比例按照面粉配酵母。准备面粉放于盆中，再准备l温水，面粉和水的比例为然后用手把面揉成光滑的面团。盖上盖子，放在温暖的地方发酵，当面团发酵至大，且面团内呈蜂窝状即可。

切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

加入鸡蛋，再加入蚝油拌匀即可关火出锅。发面的过程不用再说了。这个是发好的面，揉搓排气，醒面20分钟。再把面揉成长条切成35～4O克左右的面剂子，擀成薄片放入刚炒好的馅，包成包子。包好后再静置20分钟，再次醒发。醒发好的会明显增肥了不少。上锅蒸l5分钟关火闷5分钟出锅。

1、肉洗净用刀背整块剁松，再切成肉粒，下盐用手擦、挞至起胶。

2、包子的制作方法用料：熟豇豆300克、葵花籽油15克、鲜肉（肥瘦3：7）400克、料酒1勺、生抽3汤勺、葱姜水（葱姜末也可以）小半碗、盐8克、老抽（可不放）1汤勺、面粉300克、酵母水150-170克将酵母水和适量水倒入面粉中，和成光滑的面团，覆盖保鲜膜进行发酵。

【包子包法】包子包法的做法大全，包子的100种包法第2张

3、用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。第二步：馅制作首先，肉、菜比例要适当。一般来说，馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。

4、用料：面粉600克、水340克、酵母5-6克、白糖20-30克、盐10克、大头菜500克、猪肉250克、食用油10毫升、味精6克、酱油15毫升、花椒粉5克、蚝油3克猪肉大头菜馅包子的制作的做法酵母，盐，糖，半碗温水搅拌均匀。酵母水和剩余的水倒入面粉中。

取一包子皮，放上适量的馅料，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。就这样，周而得始，往前包。

【包子包法】包子包法的做法大全，包子的100种包法第3张

面粉加入酵母粉混合均匀。加入温水揉成光滑的面团，盖上盖子放温暖处醒发。面团醒发至两倍大，用手指戳一下不回缩即好。醒好面后，再次把面团揉光滑。分成剂子，每个30克左右。豆沙馅分成8份，每个约25克。取一份剂子擀成面皮，包入一份豆沙馅。

包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

1、香菇青菜包青菜有很多种，菠菜、上海青、油菜都可以，锅中放半勺食用油，半勺食盐，锅开放进菠菜，烫十秒钟就捞出来过凉水，攥干水分，切成小碎丁。湿香菇直接切碎，干香菇需要泡发，沥干水分，切成小碎末，放进锅中炒至断生，时间很短就够了，装盘备用，蒸时可以缩短时间。

2、青葱芝士鲜虾包将鲜虾仁和青葱切碎搅拌均匀，加入适量奶酪、盐和胡椒粉，搅拌至成馅。将发好的面团揉成条状，切成小块，擀成圆皮后包入馅料，收口捏紧，放入蒸锅中蒸熟即可。盐水墨鱼花卷包将墨鱼切成丝，加入少量盐和淀粉，稍微腌制一下。

3、六种经典包子馅：茄子馅、青菜馅、胡萝卜素馅、韭菜粉条馅、豇豆酱肉包、家常豆腐包。茄子馅准备几个鲜嫩的茄子，清洗干净，外皮不用切掉，用擦丝器擦成细丝放入盆中，加入半勺食盐，腌制10分钟，攥出多余的水分。舀入2勺花生油，用筷子搅拌均匀就可以调味了。

4、猪肉馅包子、韭菜鸡蛋包子、酸菜包子、芝麻陷包子、豆沙包。打开蒸笼盖子的瞬间，热气与香气扑面而来，咬一口软绵绵热乎乎的包子、或许是整个早上最幸福的时刻。包子在中国四处开花，哪怕是在以米为主食的南方，依旧占据了不可替代的位置。包子做法很简单有方便。

5、茴香虾米馅包子茴香不好叶摘下来，杂草挑出，洗干净。锅里添水，把茴香焯一下，捞出清水冲凉。攥下水分，不用太干。切小段装盆。小虾米洗净，攥下水放盆里。葱洗净切碎。放鸡精、十三香、少量生抽、盐、油适量搅拌均匀。（干虾米或虾皮带盐的，得少放盐）包好蒸熟开吃。