360度翻滚“洗澡”、过山车式传送、瞬间“变身”成块，紧接着再“泡个澡”……一颗颗小土豆、一个个大萝卜在生产线上历经清洗、切块、消毒等流程，被打包成新鲜的沙拉菜，秀色可餐。
这是记者在广东优予食品科技有限公司（以下简称“优予食品”）生产车间内所见的场景。近日，优予食品生产车间正在进行设备调试和试生产，为今年正式投产作准备。
作为预制菜的“专业选手”，优予食品于2023年正式落户博罗县泰美镇粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地（以下简称“大湾区农产品基地”），借助该基地便捷交通和丰富资源等优势，优予食品深耕预制菜产业，推动三产融合，实现联农带农。
预制菜专注食材膳食均衡、即烹即食
加工区、仓储配送区、产品检验室、ERP信息系统……绕着优予食品的工厂走一圈，生产、加工、检验等各个环节都已蓄势待发。
优予食品是福州优予食品科技有限公司在大湾区农产品基地设立的工厂，项目总投资3500万元，工厂总面积近10000平方米，是专业生产鲜品预制菜的日配工厂。
在优予食品工厂三楼的生产车间内，记者看到，各种新鲜叶菜和根茎类蔬菜在自动化生产线上化成块、切成丝。消费者拿到产品后，不需要再清洗即可直接下锅烹制。
目前，优予食品已获得生产许可证。三楼主要生产即烹类预制菜，每条生产线设计产能为日产3万份。其中，有三条生产线生产盒装沙拉和袋装沙拉，日产4.5万份。二楼计划今年5月底投产，主要生产寿司饭团、拌面、便当等即食类产品，设计产能为日产5.5万份。
优予食品专注食材膳食均衡，确保消费者在享受美味的同时，获得全面的营养摄取，产品主要满足白领一族、家庭宝妈等需求，服务区域包括珠三角地区及港澳市场。
优予食品生产总监孙广墨介绍，正式投产后，预制菜加工量将达每日10万份，年产值达2.25亿元。接下来，优予食品还将通过拓展产品品类，满足不同渠道和客户的实际需求，不断丰富预制菜产品矩阵。“因为我们面对着C端客户（消费者或个人用户），所以产品需要不断地更新变化。每个季度我们都有旧产品下架，新产品上线。针对不同客户，我们还有一些定制产品。投产后，我们每天大概生产100个SKU以上的产品。”
足不出园即可实现原材料“一级批发”
据介绍，优予食品依托强大的产品研发能力，选取丰富的食材资源进行巧妙搭配与创新融合，捕捉当地消费者的口味偏好，打造既符合地域特色又充满新颖创意的预制菜；同时，以冷鲜方式储存运输，在最短时间内把最新鲜的食品送到消费者手里。
大湾区农产品基地恰恰满足了优予食品对“鲜”“美”的追求。“当初我们选择在大湾区农产品基地落户，是经过多方考察对比的。主要是看中这里良好的地理区位优势、产业基础和交通条件，还有周边丰富的农业经济作物资源，给项目提供了充足的资源和生鲜食材。”孙广墨说。
孙广墨介绍，优予食品通过大湾区农产品基地提供的冷链仓储物流、原材料代采集采、供销农场订单种养等服务，足不出园即可实现蔬菜、水果、蛋品、冻肉等原材料“一级批发”和产地直采，既缩短了供应链条，降低企业采购成本，也带动了农户和农民合作社发展适度规模经营，实现联农带农，促进农民增收致富。“通过基地服务串联，帮助我们升级整个采购链路，提升订单农业功能。我们可以直接对接农户，定向种植一些产品使用的沙拉菜或其他蔬菜，形成稳定的购销关系。”（陈春惠）
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