蛋炒饭的家常做法大全
1、第1道鸡丝蛋炒饭 所需要的食材有鸡蛋,米饭,虾仁,鸡肉,大葱,盐,味精,白糖,淀粉,料酒,色拉油各适量。具体做法 第1步,先把鸡蛋打到碗里搅拌成液,然后再放在锅里面摊成蛋皮,然后再把鸡蛋皮切成鸡蛋丝。第2步把鸡肉洗净洗干净,切成细丝。第3步把鸡肉丝放到碗里面,用淀粉盐,白糖拌匀。
2、把鸡蛋打散在米饭里 放入少许的盐,一起搅拌均匀,让蛋可以很好的液渗透在米饭里 倒入少许油,把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里,中火翻炒 待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了,这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了,就可以出锅了。
3、鸡蛋大米炒饭家常做法大全:经典蛋炒饭、扬州炒饭、酱油蛋炒饭、葱花蛋炒饭、咸蛋黄炒饭。经典蛋炒饭:将鸡蛋打散成蛋液,锅中加油,待油热后倒入蛋液,炒至半熟状态盛出。接着将剩饭放入锅中炒热,然后加入炒好的鸡蛋,用铲子将鸡蛋打散并与米饭充分混合,最后加入适量的盐和葱花,翻炒均匀即可。
4、接着放入米饭、蛋白,大火爆炒15秒,放入食盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽,大火继续爆炒2分钟,最后撒上适量的香葱,即可起锅食用。小贴士:做蛋炒饭时,蛋黄需要和蛋白分开炒,很多人做炒饭时,鸡蛋都是直接放入锅中炒,这种做法是非常错误的,只有蛋黄和蛋白分开炒,才不会导致米饭粘锅和粘黏。
5、鸡蛋炒饭的做法详细步骤 4 米饭炒至撒啦,基本上是一粒一粒的,把鸡蛋倒入,加盐,继续翻炒 鸡蛋炒饭的做法详细步骤 5 米饭,鸡蛋炒匀,即可起锅。OK!鸡蛋炒饭大功告成!鸡蛋炒饭的做法详细步骤 鸡蛋炒饭是一道非常常见的主食,主要是由鸡蛋和米饭,配合一些调料制作而成。
6、.菠菜蛋炒饭,菠菜洗净开水烫一下捞出;2.油热后放入葱花炒香,放入鸡蛋炒香,放入米饭和菠菜炒2分钟;3.放入盐糖酱油少许香油出锅。【食材】饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。【配料】米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。
蛋炒饭的简单做法大全
1、老干妈蛋炒饭 (1)用料:老干妈;葱姜蒜(根据个人喜好选择);米饭(隔夜);香菇;火腿;鸡蛋。(2)把隔夜的米饭提前捣散,避免下锅后一大坨不好炒开。(3)葱切小段,姜切末,蒜剥好后用刀背压几下,使蒜松裂,再切小片,这样比较入味。香菇火腿切丁,鸡蛋打散备用。
2、鸡蛋打碗里搅拌,适当加入点盐备用,蒸熟的米饭1碗备用,火腿切成细丁,杏鲍菇洗洗切小块,葱切成末。锅里备油加热,加入葱末,把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。锅里留着不够可以加点,继续加热把杏鲍菇放入翻炒,接着加入火腿,然后加入米饭,我们把米饭搅拌散了,在里面翻炒。
3、先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。葱花要后放。鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。
蛋黄炒饭的好吃做法?
1、第1步、隔夜饭用手捏碎,炒饭为什么要用隔夜饭呢?隔夜的饭有一定的脱水量,粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。第2步、两条豆角切碎,3个香菇切切片,不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。第3步、两个鸡蛋蛋黄分离。第4步、蛋黄加入米饭中,蛋白放置一边备用。第5步、蛋黄和米饭搅拌均匀。
2、可以试试先把蛋黄和饭粒搅和搅和了;再热油,下锅炒搅和完成的蛋黄饭;趁着锅气临出锅前加点盐、酱油、葱花等,翻拌匀;如果要加肉末、香肠、胡萝卜丁等配料,事先炒下;无其它配料要求的话,和在一起炒完就可以了。
3、蛋黄3只,米饭适量,盐,酱油,特别推荐的:海天黄豆酱,海带丝 蛋黄打散,把米饭泡在打好的蛋液里,这样炒出来的米饭每一粒都包裹着鸡蛋很好吃。置锅于火上,锅热后倒入适量的油烧热,把米饭倒入,不停翻炒,炒至米饭粒粒分明。
4、我们先做米饭。首先我们准备准备适量的大米,用清水反复淘洗干净后倒入电煲锅中铺平,再加入适量的清水,水量以没过大米8毫米为宜,做蛋炒饭米要蒸的稍微硬一点,水要比平时少一些,然后盖上锅盖用精煮饭模式把大米蒸熟。
5、颜色金黄的蛋黄炒饭就好了,比蛋炒饭还要美味;材料:米粉2块,鸡蛋1个,胡萝卜1段,青豆1小把,玉米粒1小把,盐适量,油少许 做法:2块米粉提前用冷水泡开,用筷子滑散后捞出沥干水份。把配料准备好后,先把1个鸡蛋炒成小粒。
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