中国食品安全网讯（陈炳秋 刘燕新）麦当劳中国首次推出“无笼好鸡”标识，让更多消费者了解麦当劳使用的高品质白羽鸡，进一步推动高质量、绿色的白羽鸡养殖以及再生农业的实践。即日起，麦当劳中国当家鸡肉产品——麦辣鸡腿堡、麦辣鸡翅、板烧鸡腿堡、麦麦脆汁鸡等产品包装以及线上点餐渠道将增加“无笼好鸡”标识，全国超过6000家麦当劳餐厅也将同步启用“无笼好鸡”限定餐盘垫纸。
麦当劳鸡肉产品包装以及餐盘垫纸上的“无笼好鸡”标识 图片来源：麦当劳中国
麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“我们很高兴通过‘无笼好鸡’的标识，与消费者分享麦当劳进入中国内地30多年来的努力与坚持：100%使用非笼养殖的高品质白羽鸡肉。中国有非常优秀的天然养殖环境，我们希望持续降低对于环境的影响，让自然生生不息，同时，通过非笼养殖让白羽鸡获得更大的活动量，带来更高品质的鸡肉。6月26日，我们还将为中国消费者带来选用‘无笼好鸡’的重磅新品薄皮焦香V翅。”
无笼好鸡：高质量、绿色的白羽鸡养殖。鸡肉是麦当劳中国使用最多的肉类品种，麦当劳中国与供应商伙伴紧密协作，为顾客提供高品质、美味的鸡肉产品。根据麦当劳品质管理、动物健康与福利、再生农业的相关指引和要求，供应商伙伴以高质量、绿色的方式来养殖白羽鸡。其中一个特别的要求便是麦当劳使用的白羽鸡都100%使用“非笼养殖”的养殖方式，即白羽鸡在养殖空间中不被笼具束缚，可以进行自由走动，充分进食、活动与休息，通过关注动物福利，提升健康水平和鸡肉品质。基于监测设备对部分供应商养鸡场内适龄白羽鸡的平均行走实测数据得出，以非笼养方式养殖的白羽鸡，平均每天行走的步数超过1000步。“非笼养殖”的要求从麦当劳1990年进入中国内地开始，已经执行超过30年。
除了“非笼养殖”的特点，麦当劳的“无笼好鸡”还对鸡舍选址、平层环境和谷饲喂养有着严格要求，推动高质量的白羽鸡养殖。鸡舍需要选择在远离闹市的安静区域，周边的水源和土壤没有受到污染；养殖空间需要平层开阔，确保通风、清洁与每只白羽鸡的活动空间，专业的饲养人员与白羽鸡一起封闭管理，关注白羽鸡成长和健康状态，严格遵守国家相关要求，在白羽鸡养殖过程中不使用任何生长激素；白羽鸡吃的饲料经过科学的营养搭配，满足不同阶段的生长需要。
专业饲养人员管理，关注“无笼好鸡”的健康成长 图片来源：麦当劳中国
同时，麦当劳还与供应商共同探索更绿色的白羽鸡养殖模式，例如，试点太阳能等再生能源提供养殖所需要的照明、设备等电力，探索更有效的鸡粪收集与处理方式，确保鸡舍整洁，降低对周边环境影响，更变废为宝。2021年起，麦当劳获得负责任大豆圆桌协会（RTRS）认证，确保养殖所用大豆的全球可持续种植以及大豆行业的社会责任。
无笼好鸡：让更多消费者了解麦当劳使用的白羽鸡。为了让更多消费者正确、科学地了解白羽鸡，感受到麦当劳的鸡肉品质，麦当劳中国推出“无笼好鸡”的标识，从消费端需求侧开始，支持供应商伙伴高品质、绿色的白羽鸡养殖实践。
6月19日开始，“无笼好鸡”的标识将出现在麦当劳鸡肉当家产品的包装上，包括麦辣鸡腿堡、麦辣鸡翅、板烧鸡腿堡、麦麦脆汁鸡等，麦当劳中国线上点餐渠道也将同步上线“无笼好鸡”标识。麦当劳中国还为“无笼好鸡”设计了可爱的卡通形象，并以四招“无笼好鸡拳法”——“无笼舒展拳”、“静心修己法”、“气爽心通术”和“丰餐展翅功”生动讲述白羽鸡养殖过程中的非笼养殖、鸡舍选址、平层环境和谷饲喂养，该主题的限定餐盘垫纸在全国超过6000家麦当劳餐厅上线。消费者还可以下载使用“无笼好鸡”的同款微信表情包。
2023年起，麦当劳启动“麦麦农场”的食材探访与溯源项目。“无笼好鸡”也将登上6月的麦麦农场直播，通过麦当劳微信视频号以及抖音抖金店的直播间，麦当劳将带观众来到福建南平武夷山脉下一处养育“无笼好鸡”的基地，观察与了解供应商白羽鸡的养殖过程，与饲养员和基地专家面对面，聊聊“无笼好鸡”背后高品质和绿色的故事。此次，麦当劳也特别邀请央视农业的主播，共同探访“无笼好鸡”。
麦麦农场：携手供应商伙伴，推动再生农业，共同呈现好食材。麦当劳持续以“三脚凳”的理念与供应商紧密协作，共同践行食品安全、品质管理以及可持续发展的要求与理念，一起为消费者呈现新鲜、安心、自然的高品质食材。2023年，麦当劳中国启动再生农业计划，宣布与九大供应商一起聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大领域，实现再生农业理念和实践的系统化、规模化推广和落地，让好食材和自然都能生生不息。
以鸡肉为例，麦当劳进入中国内地后，便积极引入和发展相关供应商，确保在中国本地高质量、稳定、可持续的供应，同时也引入并执行全球先进的白羽鸡养殖理念与要求，坚持30余年，持续引领行业的发展。现在，泰森、圣农、太阳谷、凤祥等鸡肉供应商以及他们背后的肉鸡养殖农户，都执行共同的标准，形成“麦麦农场”的共同体，为麦当劳的消费者带来“无笼好鸡”，推动白羽鸡养殖与加工的高质量与绿色的发展。
圣农集团董事长傅芬芳表示：“我们很高兴与麦当劳中国一起呈现‘无笼好鸡’。麦当劳30多年来一直坚持非笼养殖、鸡舍选址、平层环境和谷饲喂养等要求，也让我们不断提升高品质、绿色的养殖方式，共同推动中国白羽鸡养殖行业的成长、进步与提升。”
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