鹌鹑蛋的做法大全，鹌鹑蛋的做法大全家常图片

鹌鹑蛋吃法大全

鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看 放进干淀粉中滚滚 在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。

首先我们可以水煮鹌鹑蛋。首先我们将鹌鹑蛋的外壳清洗干净，然后在锅里面放入一些白水，然后再将鹌鹑蛋放进去，然后放入一些料酒这样在进行去蒸煮，这样做出来的鹌鹑蛋也是非常的好吃。也可以做卤香鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋煎饼：将鹌鹑蛋液倒入平底锅中，制作成迷你煎饼。可以在煎饼上加入奶酪、火腿、蔬菜等配料，卷起来食用，既美味又方便。鹌鹑蛋烤串：将煮熟的鹌鹑蛋与其他食材如樱桃番茄、洋葱、培根等交替串在烤签上，涂上适量的烧烤酱料，然后烤制至表面金黄。

首先要准备食材，因为豆皮，面筋都属于味道比较淡的食材，需要调料进行调味，所以这次我们用的调料也比较多，但是操作起来并不复杂，不用太担心。将香菇、豆皮、面筋全部泡发，鹌鹑蛋煮熟以后剥皮备用。辣椒切斜刀小段，葱、姜切丝，午餐肉切小丁备用。

牛奶煮鹑蛋 [配方]牛奶250克（或奶粉一汤匙），鹌鹑蛋一个。[操作]牛奶（或奶粉一汤匙）煮开后，打入鹌鹑蛋，煮成荷包蛋食用。[疗效]有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。连服半年左右。（2）麦乳精冲鹑蛋 [配方]鹌鹑蛋2只，麦乳精（或奶粉）一汤匙，白糖适量。

鹌鹑蛋酿豆腐：将豆腐挖空，填入煮熟的鹌鹑蛋和其他馅料，然后用蒸或烤的方式烹饪，制成营养丰富的酿豆腐。鹌鹑蛋披萨：在披萨面饼上铺上煮熟的鹌鹑蛋切片，再加上火腿、蘑菇、芝士等配料，烤制成特色披萨。这些创意吃法不仅能够让人们享受到鹌鹑蛋的独特风味，还能够为日常餐桌增添多样化的选择。

鹌鹑蛋的美食做法推荐鹌鹑蛋的美食做法有哪些

1、网友发明的鹌鹑蛋做法，奇奇怪怪的好吃虎皮鹌鹑蛋鹌鹑蛋煮熟去壳，锅中倒油下鹌鹑蛋，煎至虎皮状，加入葱姜、倒入可乐没过鹌鹑蛋，加1勺老抽、蚝油，煮至汤汁浓稠，大火收汁撒上葱花、白芝麻。

2、推荐二：鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉 材料：五花肉500克，鱿鱼200克，熟鹌鹑蛋250克，姜5片，葱1段 调料：大料2个，香叶2片，干辣椒2个，豆腐乳3块，绍酒5小匙，冰糖1大块，生抽2小匙，香油1小匙，盐少许 做法：鱿鱼洗净，切成块；五花肉洗净后切成麻将牌大小的块（图①）；豆腐乳加少许水调成腐乳汁。

3、鹌鹑蛋红烧肉 原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克、冰糖30克、生抽30克、老抽10克。做法：鹌鹑蛋洗净后，煮开。倒入冷水中过凉。去掉外皮备用。肉选择五花肉。切3厘米见方的块。放入冷水中煮开，取出肉备用。锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

4、做法：将灵芝洗净，切小块；红枣去核洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部物料放入锅内，加清水适量，用武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖少许，再煲沸即成。功效：该汤具有补血益精、减少皱纹之功用。

5、将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。将番茄切成小块，葱切成葱花备用。将油倒入锅中，加入姜末爆香，加入葱花炒香。加入番茄块翻炒，炒至番茄熟透，放入适量盐。最后加入煮熟的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可。

6、做法： 将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，放入大汤碗中待用； 坐锅点火放入鸡汤，锅开后放入盐、鸡精，待锅再开时倒入装有鹌鹑蛋的汤碗中，撒上熟鸡丝、黄瓜丝即可。 特点： 汤料别致，营养丰富。 阿婆铁蛋的做法 配料： 鹌鹑蛋20个、葱2支、姜片2片、蒜头5瓣、阿婆铁蛋卤包1包、酱油2大匙、冰糖1大匙、水400cc。

鹌鹑蛋可以做什么菜?

1、推荐一：鹌鹑蛋焗香菇 材料：鲜香菇50克，鹌鹑蛋100克，火腿2片，葱末适量 调料：盐少许 做法：所有材料备好，火腿切碎末，加盐搅拌均匀（图①）。鲜香菇用流动的水轻轻冲净，去掉柄（图②），菌褶朝上码在刷了薄油的烤盘内，备用。取一半量的火腿末分撒在香菇内。

2、鹌鹑蛋烧腐竹，美味可口，作法简单的家常菜。

3、茄汁鹌鹑蛋怎么做，比鸡蛋还营养美味，孩子非常喜欢吃呢？今天做的茄汁鹌鹑蛋还有了点海鲜菇，使这道菜更为营养成分，酸酸甜甜的，尤其健脾开胃。这道菜作法尽管简易，可是番茄酱的挑选也尤为重要，好一点的番茄酱，颜色当然，呈新鲜的的西红柿鲜红色，做出来的菜式好看又好吃。

4、蔬菜：鹌鹑蛋与绿叶蔬菜如菠菜、生菜、芥蓝等搭配，可以做成温拌或凉拌菜。例如，将煮熟的鹌鹑蛋切片，与焯熟的菠菜一起拌入调味料，制成一道清爽可口的凉菜。此外，还可以将鹌鹑蛋切片后与炒熟的蔬菜一起翻炒，增加菜肴的营养价值和口感层次。

5、面条缠成个球形叫“腰缠万贯”1把面条，几个鹌鹑蛋，教大家做年夜菜“腰缠万贯”一把面条，几个鹌鹑蛋，居然这么好玩儿？金黄酥脆，寓意腰缠万贯 太有才了吧？面条和其貌不扬的鹌鹑蛋，居然搭出这么洋气的一道菜。，食材只需几块钱，却有个好霸气的菜名。腰缠万贯，新年摆上桌讨个好彩头。

鹌鹑蛋怎么做

1、煮蛋用清水煮一下鹌鹑蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）调味将煮熟的鹌鹑蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）。放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下。

2、取汤匙十把，里边沫上一层鸡油，每把汤匙中磕入一个鹌鹑蛋，上面放上火腿末、香菜叶放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉，去掉汤匙，将鹌鹑蛋放入开水中焯一下捞出装入汤盘中待用； 坐锅点火放入高汤，加入鸡精、料酒、盐、竹荪片，待开锅后倒入装有鹌鹑蛋汤盘中即食。

3、适量 料酒 适量 耗油 适量 糖 适量 步骤 鹌鹑蛋备用 将鹌鹑蛋入锅煮熟 煮好的鹌鹑蛋去皮备用 酱油、蚝油、花椒面、糖等调料备用 各种调料调制好的汤汁备用 锅内热油 油热后鹌鹑蛋入锅翻炒 鹌鹑蛋炒至蛋皮微黄起皱 调好的料汁倒入鹌鹑蛋中大火烹制入味，出锅装盘。

4、做法：先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡十分钟，清洗干净；把大料准备好。三个辣椒只有微微辣，味道刚刚好，介意的可忽略，喜欢吃辣一点的小伙伴们可以多加几个哈；把鹌鹑蛋和大料放入锅中，倒入少量清水；倒入一勺红烧酱油。

5、准备500克鹌鹑蛋，冲洗掉表面的杂质，洗干净后，放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的清水，盖上锅盖，煮上6分钟关火。把鹌鹑蛋捞出来，过一遍凉水，这样有助于快速剥壳，这是全部剥好的样子，先放在通风处，晾一晾水分。

鹌鹑蛋怎么做才好吃?

虎皮鹌鹑蛋鹌鹑蛋煮熟去壳，锅中倒油下鹌鹑蛋，煎至虎皮状，加入葱姜、倒入可乐没过鹌鹑蛋，加1勺老抽、蚝油，煮至汤汁浓稠，大火收汁撒上葱花、白芝麻。 泡汁鹌鹑蛋 鹌鹑蛋煮8分钟煮熟，洋葱、蒜、香菜、小米辣、线椒，切碎放到碗中，酱油和水1：2倒入碗中，放入剥好的鹌鹑蛋，放进冰箱腌制一晚。

将鹌鹑蛋煮熟去壳（图①、②）。干淀粉、醋、鸡精加水稀释。鹌鹑蛋剥好后，放入热油锅中炸至呈金黄色（图③、④），捞出。锅里留少许油，放入蒜末和葱末爆香（图⑤），加白糖炒至融化（图⑥），放入盐和豆瓣酱，再加少许水烧开，然后加入鹌鹑蛋翻炒均匀即可（图⑦）。

步骤：鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。

今天教大家7道卤菜的做法，色香味俱全，自己做干净又卫生，学会了不用去外面买了，味道绝对超赞，酱香味浓，光看着就好吃！ 卤鹌鹑蛋 鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约5分钟关火，捞出鹌鹑蛋。 速度地倒入凉水盆里，晃动1-2分钟即可。

准备500克鹌鹑蛋，冲洗掉表面的杂质，洗干净后，放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的清水，盖上锅盖，煮上6分钟关火。把鹌鹑蛋捞出来，过一遍凉水，这样有助于快速剥壳，这是全部剥好的样子，先放在通风处，晾一晾水分。

鹌鹑蛋简单的吃法

1、另外教大家一个简单的方法制作卤水鹌鹑蛋。准备鹌鹑蛋500克，将鹌鹑蛋洗净，放入清水中煮熟，捞出晾凉，剥壳备用。将潮州卤水煮沸，并将鹌鹑蛋放入，关火后浸泡50分钟，捞出晾凉即可。

2、鹌鹑蛋炒饭：这是一道非常简单的家常菜，只需要将鹌鹑蛋和米饭一起炒熟，加入适量的调料即可。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合作为早餐或者是午餐。鹌鹑蛋烧饼：这是一道北方的特色小吃，将鹌鹑蛋和面粉一起揉成面团，然后擀成饼状，放入烤箱中烤熟。这种烧饼外酥里嫩，口感非常好。

3、第一步鹌鹑蛋一个个摔破，打进碗里，用筷子充足搅散。我将孩子天天吃的生鸡蛋换成了鹌鹑蛋，由于鸳鸯鸭内和鹌鹑蛋中所含丰富多样的大豆卵磷脂和脑磷脂。

4、食材 主料 鹌鹑蛋 150克 雪耳 1朵 辅料 莲子 适量 红枣 适量 冰糖 适量 步骤 准备好食材鹌鹑蛋煮熟，剥去皮 雪耳泡发后，撕成小朵 把莲子、红枣、鹌鹑蛋倒入锅 雪耳倒入锅里，大火煮开，小火慢煮一个小时 放入冰糖，再煮十分钟 煮好了 小贴士 雪耳用温水泡半小时即可。

5、步骤：鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。

6、加入一些豆瓣酱、豆瓣酱炒一炒。添加鹌鹑蛋与腐竹炒匀，添加适量冷水，烧沸，转中火烧造。大概二三分钟，添加青椒片，依个人喜好，添加少量食盐，酱含有盐味，盐要少加。炒匀后就可以出锅了。小提示：二种食材使用量随意搭配。喜欢吃口味淡一些的，可以加一些小香葱同烧，小香葱味也是不错呢。