请介绍下炭烤猪肋排的做法?

1、首先把猪肋排洗干净,然后用厨房纸巾把水份擦干。给猪肋排的两面均匀地涂上黑椒汁。给猪肋排两面均匀地涂上一层老抽,这样不仅可以代替盐,也可以给肋骨上色,上完后颜色特漂亮!包上一层保鲜膜,放冰箱腌制6~8个小时,当然3~4个小时也没问题,不过就没那么入味。

2、、把腌制好的肋排弧度朝上,过20分钟后翻面,翻面前刷一层腌制剩下的腌料。再烤约20分钟,看到肉面收紧,颜色焦黄即可食用。

3、平底锅烤猪肋排的做法:肋排洗净沥干后切成家里平底锅可放入的宽度,用调味料均匀抹上,放入锅中。苹果、洋葱切片,排入每片肋排的中间,蒜头切碎撒进锅中。蒸1小时又15分钟,喜欢更软的可以多蒸25分钟 蒸好后,放凉(热的时候拿容易骨肉分离喔)。只取肋排,汤汁和蒸料不用。

【炭烤】炭烤的做法大全,炭烤肉怎么做  第1张

4、猪肉:选用肉质细嫩、带有一定肥油的猪肉,如肋排、猪腰、五花肉等。(2)调料:酱油、料酒、姜蒜、盐、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉等。 烤的方法:(1)处理猪肉:将猪肉洗净,切成适当大小的块,用刀在肉上划几刀,以便入味。

5、做法:在猪肋排表面用刀划深约1公分网状刀痕备用。将所有调味料一起放入果汁机中打成泥状,再均匀抹于作法1的猪肋排上腌约40分钟至入味。待作法2猪肋排腌好后拨去表面调味料后,放入烤箱以上火150℃、下火150℃烤约35分钟至熟即可。食用时沾少许炭烤沾酱搭配食用即可。

炭烤猪肉怎么做炭烤猪肉家常做法

1、把猪肉切的薄薄的长条状,厚度约为0.3厘米。加入所有调味料生抽,老抽,姜,五香粉,料酒,盐拌匀腌制半小时入味。钳子清洗干净,把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短,就穿多少肉。烧烤炉点着木炭,木炭要经过冒烟后,在摆上肉串开始烤。

2、食材:五花肉5干克,秘制香料粉100克,甜面酱60克,辣椒酱1盘。秘制香料粉配方:八角500克、山奈150克、丁香100克、香叶500克、白蔻400克、草果500克、桂皮300克、干姜300克、排草350克。放在锅内小火翻炒至香,待放置冷却后磨成细粉。

3、准备新鲜猪肉半斤,好新鲜猪肉,最后是当天屠宰的农家土猪肉。切片,根据肉的多少及个人口味放适量盐、胡椒粉、辣椒粉腌制5分钟。用准备好的竹签穿好肉,备用。准备好炭火。在炭火上烤制。烤到表面微微出油,两面微微焦黄,香味出来后即可。

炭火烤羊腿的做法

炭烤羊腿的做法 用签子在羊腿上扎眼,方便入味儿。为了方便处理把小腿沿着骨缝卸开。

【炭烤】炭烤的做法大全,炭烤肉怎么做  第2张

吊炉四边记得加水,碳放进吊炉,用可燃酒精点火,挂钩吊好羊腿,放进吊炉,想吃嫩点的,烤70分钟左右,老点的烤90分钟左右,中途无需翻面 我烤的是嫩的,超嫩,家人都特别赞这个羊腿的味道,没有吊炉的,就需要把羊腿卸成小块放烤箱,主要是腌制方法掌握了就好。

家庭木炭烤羊腿的做法 准备工作 烤羊腿是一道需要耐心的菜品,准备工作是非常关键的。首先,我们需要准备新鲜的羊腿,最好选用草原的天然放养羊肉,这样更加健康、营养。然后,需要将羊腿的毛和脂肪清洗干净,保留一层脂肪用于烘烤过程中增强口感和香气。接着,将羊腿浸泡在盐水中,可以让羊肉更加鲜美。

【炭烤】炭烤的做法大全,炭烤肉怎么做  第3张

做法:羊腿洗净,用竹扦在两面戳10个孔,放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透,腌渍1小时。将羊腿放入烤盘,丁香镶入肉孔内,再放入花生油和清水共250克,置烤盘于烤箱内,用温水烤至汤干,肉熟呈金黄色,取出刷上芝麻油,全腿上桌。

将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、 烤羊腿,花椒水腌4~6 小时。烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放入腌过的羊腿,在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。

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