全麦健康汉堡包的做法大全，全麦汉堡胚

汉堡包怎么做?

1、用手掌轻压、让汉堡包呈现扁扁圆饼状、而不是球状，烤出来才会是漂亮的汉堡包（而不是汉堡球）。

2、它可不是两片圆面包夹上肉饼这么简单，每个食材的选用都是很有讲究的，一般来说，汉堡的标准组成部分主要有以下几个部分——面包+酱汁+蔬菜+奶酪+肉饼（牛肉）+面包。

3、准备好汉堡胚子和汉堡牛肉，如下图所示。生菜洗干净，番茄切片，黄瓜切片，如下图所示。平底锅放一匙黄油，把汉堡牛肉小火两面煎一下，边煎边用筷子在上面戳一些小孔，如下图所示。把蛋煎成荷包蛋，如下图所示。面包剖开，用锅底的余油煎一下，如下图所示。

4、自制肉饼汉堡包的做法 把肉洗净切块放入绞肉机，加入调料一起绞烂成肉泥。请点击输入图片描述 黑椒我就是这样撒一点，说不准量，不过因为黑椒有点点辣，我是做给孩子吃，所以就这样。

5、几种汉堡包做法，自己在家做 做法一：食材：小麦面粉600克、牛肉（肥瘦）150克、全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄、盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量。做法：将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖，把它们和成面团，饧发一会就下。

全麦汉堡胚的做法步骤图,全麦汉堡胚怎么做

滚圆，盖保鲜膜醒20分钟。再次滚圆，放入烤盘（有汉堡模具的放模具）。盖上保鲜膜入烤箱，同样调低温二发，用时约30分钟。二发完成后表面刷蛋液水（蛋液水：少量鸡蛋液兑水搅匀），撒上白芝麻。烤箱预热175度，烤盘剩余一发二发时用的水不用倒掉，高温烘烤时水蒸气可使汉堡胚更软。

开1档混合成团，转5档6-8分钟打至粗膜状态，面团略光滑，加盐和黄油 步骤4 2档打到黄油与面团混合，转5档搅打至出膜。打好的面团取出折叠收圆，取一小块检查，加了全麦，膜不用特别薄，略微结实的膜即可 步骤5 收圆的面团放入盆中，盖上挤干水分的发酵布，室温醒发30分钟。

将牛奶酵母、淡奶油、炼乳、鸡蛋倒入面包机中。再加入高筋面粉和全麦面粉、盐、糖。开启和面模式，成光滑的面团后一点点加入黄油继续揉，加了全麦面粉在面包机里很难出手套膜的，尽量揉到薄膜状态。不用发酵，分成100克左右到五个面团滚圆。

汉堡胚的做法 1混合除了黄油意外的原料 2特别提示，这里用的是特细的全麦粉，不会影响口感且麦香十足很适合肠胃不太好的老年人3后油法，揉面到完全阶段，滚圆后进行第一次发酵参考方子手工揉面或面包机揉面。

在工作台上撒上面粉，将面团放在上面揉至光滑弹性。加入软化的黄油，继续揉至完全吸收。将面团放回碗中，覆盖，让其发酵1小时或直到体积翻倍。将面团分成所需数量的小团，塑形后再次发酵约30分钟。预热烤箱至220°C，将汉堡胚放入烤盘上，刷上蛋液。烤约15-20分钟，直到金黄色。

汉堡包的日常做法有什么?

准备面包：将汉堡面包切半，可选择在烤箱中烤至微脆或在平底锅上轻微烤一下。组装汉堡：在汉堡面包的下半部分涂上你喜欢的酱料，然后放上生菜叶、番茄片、洋葱圈。放置肉饼：将煎好的肉饼放在蔬菜上，如果喜欢，可以在肉饼上再放一层酱料。

在平底锅或烤架上中火煎至两面金黄，内部熟透。烤汉堡面包：将汉堡面包切开，放在烤箱中轻微烤至温热和表面微脆。准备蔬菜：洗净生菜、番茄和洋葱，切片备用。组装汉堡包：在汉堡面包底部涂上适量的酱料。放上一片奶酪片，让其在牛肉饼的热量下稍微融化。将煎好的牛肉饼放在奶酪片上。

经典汉堡包：这是最传统的汉堡包做法，通常包括一个煎制或烤制的牛肉饼，放在两片轻盐或芝麻面包之间。牛肉饼通常是用碎牛肉、盐、胡椒和其他调味料混合制成。汉堡包里还会加入生菜、番茄、洋葱和酸黄瓜等蔬菜，以及番茄酱、芥末酱或美乃滋等调味品。

全麦蛋白汉堡面包怎样做才好吃?

选择全麦面包：挑选高质量的全麦面包，最好是没有添加糖和过多添加剂的品种。全麦面包应该含有完整的谷物成分，这样能够提供更多的纤维和营养。准备肉类：选择瘦肉，如鸡胸肉、牛肉或火鸡肉，自己在家烹饪，控制油脂的添加量。可以将肉饼调味，加入洋葱、大蒜、香草和少量盐和胡椒，增加风味。

全麦汉堡胚的做法 将所有食材加入搅拌缸，慢速搅打，搅打几分钟停下来，用硅胶刀刮刮四壁，让面团加快搅匀。一直保持低速搅打，差不多10分钟左右停下来，把底部面团翻到上面，继续低速搅打。这里需要提醒大家，家用厨师机不建议太高速搅打，长时间搅打机头容易发热，会造成面团提前发酵。

制作步骤：面包准备：将全麦或多谷物面包切半备用。蔬菜准备：洗净生菜、切片番茄和洋葱。鸡蛋煎制：在平底锅中加入少量油，打入鸡蛋，根据个人喜好制作全熟或半熟的煎蛋。肉烹饪：在另一平底锅中加入少量油，将瘦肉片放入锅中煎至熟透，加入适量的盐和胡椒调味。

选择优质的全麦粉：购买全麦粉时，确保产品标签上明确标注了全麦粉的比例，尽量选择全麦含量较高的面包粉，这样口感更松软。注意配方比例：在制作过程中，全麦面包的口感通常会比普通面包更粗糙，为了改善口感，可以适当调整配方中全麦粉的比例，但不要过度，否则会导致面包过于硬涩。

揉面技巧：揉面时要有耐心，全麦面团需要较长时间的揉合才能形成良好的面筋网络。可以使用厨师机带有勾形搅拌头的设备来帮助揉面，节省时间和力气。加入坚果和种子：为了增加口感和营养，可以在面团中加入一些如核桃、杏仁、葵花籽或南瓜籽等坚果和种子。

汉堡包的做法与步骤

自制肉饼汉堡包的做法 把肉洗净切块放入绞肉机，加入调料一起绞烂成肉泥。请点击输入图片描述 黑椒我就是这样撒一点，说不准量，不过因为黑椒有点点辣，我是做给孩子吃，所以就这样。

鸡蛋汉堡的做法步骤 准备好汉堡所需的材料，预热早餐机； 将早餐机擦洗干净，再在上面烤板的四周涂上一层玉米油。 将一个鸡蛋打在中间的烤板上，用牙签把蛋黄拨散。 盖上盖子加热4分钟左右至鸡蛋半熟。 在鸡蛋上面放上一片芝士片。 再在芝士片上放上一半的汉堡胚。

几种汉堡包做法，自己在家做 做法一：食材：小麦面粉600克、牛肉（肥瘦）150克、全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄、盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量。做法：将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖，把它们和成面团，饧发一会就下。

基础发酵2-5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好。将发好的面团排气，分成6等分滚圆，中间发酵15分钟。捏紧面团的收口，刷上蛋黄液，沾满白芝麻。铺在烤盘中，准备二次发酵成两倍大。175度中层烤20分钟。准备汉堡餐包一个，培根、鸡蛋、生菜、芝士片。

将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模，等待最后发酵。面团发至原来的5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻。烤箱预热170度，中层上下火烤18分钟，烤至表面金黄即可出炉，脱模，等待面包冷却。火腿切片，煎制。将汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。

制作的流程：第一步，将汉堡面皮胚放到烤箱中，上下180度烤3分钟，直到面包表面有点脆，呈现为金黄色，就可以备用了。第二步，将牛肉饼解冻后，用厨房纸吸掉表面的血水。第三步，平底锅中放入适量的橄榄油，大火将油烧热。第四步，将牛肉饼放到锅内，调成中火煎制定型翻面。

汉堡面包的美味做法?

做法步骤：第1步、把牛奶 鸡蛋 白糖 盐高粉 酵母 依次放入面包桶。第2步、启动和面程序。第3步、和成面团放温暖处醒发制两被大。第4步、发好的面团。第5步、把面团分成小剂子。第6步、放在烤盘上醒发20分钟。第7步、刷上蛋液。第8步、撒上白芝麻。

汉堡面包的制作方法一 材料 金像面包粉200G，低粉50g，细砂糖38g，橙皮1个，蛋38g，牛奶130G，干酵母3g，盐3g，黄油20G 做法 用乳酪刨把橙皮表面黄色部分磨下来，磨到露白部分即可。将黄油以外的原料放在一起，揉20分钟至面团表面基本光滑。加黄油继续揉20分钟，揉至扩展阶段，不沾手即可。

面包坯子如果加入汤种会更加松软。如果没有烤箱，可以买现成的面包来做。蔬菜的选择根据个人的爱好而定。你也可以放一些沙拉酱涂在生菜上味道也不错。或是放一些蕃茄酱，这随个人口味而定。

做法：将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖，把它们和成面团，饧发一会就下。将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀。

第四步，面团发至原来的5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻。第五步，烤箱预热170度，中层上下火烤18分钟，烤至表面金黄即可出炉，脱模，等待面包冷却。第六步，火腿切片，煎制。第七步，将汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。

家庭版美味汉堡包的做法步骤 准备食材。 将除黄油的所有原料放入面包机中，开始搅拌面团。 待一个和面程序后加入黄油，再启动一个和面程序。 检查面团，出现如图的手套膜即可结束和面程序。开始发酵。 待面团发酵至两倍大时，拿出排气分成等份，揉圆醒发15分钟。